洞藏和窖藏有什么区别

洞藏和窖藏的区别在于地点不同，环境不同，效果不同，提升不同等。下文为大家详细介绍一下。

什么是洞藏

洞藏一般是将酒放在洞内储藏，洞内温度、湿度相对恒定，受到季节和气候的影响比较小，在这样的条件下，经过长期的复杂、缓慢的物理化学反应，酒的辛辣味以及不良的气味逐渐消失和减轻，使酒体变得柔顺醇和，香味协调，出现陈酒的独特风味，起到除去新酒味的老熟作用。

什么是窖藏

窖藏一般是指把白酒里面的原浆酒，盛入以陶质容器为主或是其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内，酒窖的温度要求四季温差都差不多，也就是冬暖夏凉，通风良好。

洞藏和窖藏区别

储存地点不同：窖藏酒主要储存在地下、岩洞、半地下的酒窖。

洞藏酒主要储存在天然的山洞或者溶洞内。

储存环境不同：窖藏酒的储存环境要求四季温差不宜过大，也就是冬暖夏凉，通风良好。

洞藏酒的储存环境则是洞内温度、湿度相对恒定，受季节和气候的影响比较小。

储存效果不同：窖藏酒的储存效果是帮助催熟，酒越放越醇香。

洞藏酒的储存效果是经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应，起到除去新酒味的老熟作用。

酒质提升不同：在相同的储存时间下，洞藏白酒的质量高于窖藏白酒。

综上所述，洞藏和窖藏的区别在于地点不同，环境不同，效果不同，提升不同等。

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