洞藏酒的标准

洞藏酒是白酒界中一种新兴的储存方式，把新产的原浆白酒，放在地下、岩洞、半地下的酒窖里封存，具有很多的标准，下文为大家详细介绍一下。

洞藏酒的标准

1、储酒洞的位置：应在“喀斯特”地形或类似地形地貌上，土地肥沃且属微酸性土壤，植被丰富，有流动水、负氧离子含量高。

2、储酒洞的类型：以自然形成的洞为宜，优质的人工洞也可用来储存酒（需符合内部环境指标）。

3、储酒洞的内部环境指标：酒洞内常年恒温、恒湿，温度在15℃～22℃，湿度在70%～90%。

洞藏酒的好处

1、储酒洞里面的环境一般都是在恒温18-22°C，年平均湿度60%左右，通风干燥处。这种温度下，能促进原浆酒在自然静态环境下的微生物群落发生化学反应，产生多种酯类物质，使酒体变得更加和谐醇香，这个过程称为老熟。

2、而且，在洞内的陈酿过程是原浆白酒经过长期贮存后，酒体自身发生了一些物理和化学的变化，从而使得辛辣味减少，口感柔顺，香气纯正突出，喝起来很舒服。

3、洞藏酒是将白酒放置在山洞中足年陈酿的一种白酒，洞藏酒的好处包括去除白酒本身的辛辣和刺激性气味、有益于睡眠、健胃、通风散寒、舒筋活血等。

综上所述，洞藏酒的标准有位置的要求，洞内空气，湿度的要求，以及以自然形成的洞为最好，并且，把酒放在天然的洞里面进行储存，具有很多的好处，能让白酒的口感更加的柔和，醇厚。

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