甜白酒度数多高不能喝

甜白酒为醪糟的一种，是以大米、玉米、粟等粮食作物为原料，通过特定的酿造工艺制成的传统食品。甜白酒度数一般都是很低的，香甜可口，假如继续发酵，米就不能吃了，酒精度也就高了。

甜白酒一般多少度

1.甜白酒，又称糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是我国民间的一种传统发酵食品，是南方民间过春节老百姓家家户户都要吃的一道甜点。

2.甜白酒的度数与制作工艺有关，简而言之就是和时间、温度有关，甜白酒发酵的时间越长，酒精就越多，发酵温度越高，发酵速度就越快。

3.连饭一起吃的甜白酒（醪糟）一般是3-5度。

4.如果是完全发酵的老甜白酒(并除去酒糟），大约8-13度。

5.发酵过的甜白酒，即高度酒，一般是30-60度之间。

甜白酒的做法

1.甜白酒是以大米、玉米、粟等粮食作物为原料，用清水浸泡或煮熟，再蒸透后，控在不渗水的盆、罐、桶等盛容具中，待其凉透，撒上甜酒曲，淋少许凉水，搅拌均匀，放置在温暖干燥处。

2.夏季，l-2天即可成甜白酒；冬天，约需3-5天，但如果把酒饭放在靠近火塘的地方，成酒也较快。

3.拉枯族用糯米为原料，筛去细糠，留下粗糠和米同酿。酿制方法是，用热水浸泡原粮再煮沸，取出后趁热用木甑蒸透，控装在陶罐内，撒上自制酒曲，约一小时后即可饮用，其味清凉甜美。

4.甜白酒实质上是在粮食中的淀粉完全糖化、而酒化过程即将开始时而形成的水酒，甘甜可口，只隐约透出酒的醇香，是老幼咸宜的饮料。

总的来说，甜白酒一般度数很低，就算发酵成了高度酒也能喝，只是里边的米不能吃了。甜白酒的度数一般在3-5度，老少皆可吃，如果是完全发酵的老甜白酒，大约在8-13度，发酵过的甜白酒就是高度酒了，在30-60度。上面有甜白酒的详细做法，有兴趣可以试着做。

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