低度白酒怎么提高酒精度数

低度白酒是指酒精度数在38度以下的酒类产品，因为其相对较低的酒精度数，受到了越来越多消费者喜爱。那低度白酒怎么提高酒精度数？下面简单介绍几种方法。

低度白酒提高酒精度数的方法

1.优化原料配比

白酒的原料大多为粮食，如高粱、大米、小麦、玉米等。选用含糖量高的粮食可以发酵出更高度的酒精。合理配比不同原料的比例，可以提高酒体的酒精含量‌。例如，增加高粱、玉米的比例可以显著提高酒精度数‌。

2.调整发酵条件

发酵过程中的温度和时间对酒精含量也有显著影响。适当提高发酵温度可以加快酒精的生成速度，但不要过高以免影响酒体平衡。提高约5°C的发酵温度可以使白酒的度数提高约5%‌。此外，发酵时间也需要合理控制，以确保酒精产生的效率和酒体的风味‌。

3.再蒸馏法

再次蒸馏也可以提高低度白酒度数。将低度白酒再次蒸馏，去除其中的杂质和水分，对酒液进行提纯，使其度数逐步提高。操作时需要注意安全，使用专业的蒸馏设备和技术，以免发生意外。每增加一次蒸馏，白酒的度数可提高约10%，过度蒸馏可能会导致酒体失衡，需要在保证质量的前提下调整‌。

4.储存和陈酿

白酒在储存过程中，酒液与环境中的氧气发生反应，使得一些挥发性物质减少，而酒精含量相对增加，进而提高其度数。所以，选择合适的储存条件和陈酿时间，可以使白酒在储存过程中的度数提高。

5.兑和法‌

将可食用的高纯度酒精加入到酒液中，可以在保证廉价的同时达到提高酒精度的效果‌。

综上所述，低度白酒提高酒精度数的方法有很多，主要是优化原料配比、调整发酵条件、再蒸馏法、储存和陈酿、兑和法等。

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