酒精勾兑白酒与粮食酒的区别

在中国中低档白酒市场，酒精酒占主导地位。虽然消费者都知道粮食酒是好的，酒精酒会伤害他们的健康，但超过95%的消费者不会识别哪些是酒精酒，哪些是粮食酒。今天，我想和大家谈谈粮食酒和酒精酒的几个重要区别。

1、原料差异

粮食酒是以纯粮食为原料，用酒曲发酵蒸馏而成。

酒精酒的主要原料是食用酒精和水，以及香料等香料，糖精等改善口感的物质。

2、工艺差异

在一般的酿造过程中，高粱会经历烹饪、加曲、取酒等复杂的过程，然后酿造出高品质的白酒。在酒窖中陈酿一段时间后，酒会老化成熟。因此，酒体具有天然的香味、饱满的口感和丰富的营养。

相对而言，酒精酒的生产周期很短，混合后，可以装瓶销售。酒精酒的生产不仅受时间影响较小，而且生产迅速；受原料影响也很小，只要有酒精就可以批量生产。

3、酿造成本不同

首先，酿造过程非常复杂，经过制曲、混合、发酵、蒸馏、储存、混合、包装等过程，酱酒过程相对复杂，如茅台，一瓶葡萄酒生产周期近五年，也增加了成本。粮食成本，酿造一般使用玉米、高粱、小麦、大米、豌豆、绿豆等作物，这些粮食的价格可能比我更清楚。

劳动力成本，这是相对最高的成本，酒厂，需要普通工人，需要酒保、质量检验、销售、管理人员等，人员工资不同，平均每月3000元是最低工资，不是国家规定的社会保障等。

新酿造的葡萄酒需要一段时间才能达到良好的口感，这增加了成本。生产的葡萄酒需要包装、瓶子、瓶盖、瓶标、外盒，这些成本也不小。

国家税，葡萄酒企业缴纳的税很高，加上场地费、水电费、机械设备采购、维护费。如果酒厂再投资一些广告，成本就会更高。因此，一般酒厂的食品和葡萄酒成本如何达到30或40元，当然，一些较大的酒厂由于规模大，大规模生产可以降低部分成本。进入市场后，加上各级商家的利润、中间运输、仓储、人员等成本，一瓶食品酒的基本零售价格超过60或70元。

因此，粮食酒的成本核算与酒厂的规模和产品的质量有很大关系。与一些大品牌相比，根据自身消费水平合理购买质量更有保障。

酒精勾兑酒直接与食用酒精混合，半个月即可批量生产。酒精勾兑酒中使用的食用酒精市场价为每吨几千元。以53度白酒为例，每吨食用酒精可勾兑近4000瓶，每瓶成本约2元。

4、酒后差异

粮食酒，喝得舒服，喝得舒服。喝得有点醉，神清气爽，即使喝得太多，第二天醒来，也不头疼，嘴里会有淡淡的粮食香味。

酒精酒，喝的时候露出牙齿，让人不舒服；喝酒后，口干，呕吐，胃翻河倒海。第二天醒来，不仅头痛，嘴巴也很难闻。

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