白酒怎样辨别勾兑和粮食酒
中国的白酒种类众多,买酒的时候,很多人往往不会挑选,有的看价格,有的看品牌,有的看包装,但容易多花冤枉钱。那白酒怎样辨别勾兑和粮食酒?下面介绍几种方法。
白酒怎样辨别勾兑和粮食酒
1.看原料
查看酒瓶上的酿酒原料。通常,纯粮食酒的标签上会明确标注使用的原料,如高粱、小麦、大米、豌豆等。而勾兑酒可能不会详细列出原料,或标注有"酒精饮料"、"混合酒"、“食用酒精”、“食用香料”等词语。
2.看标准号
除了看原料表之外,我们还可以通过看产品的标准号来区分是否是纯粮酒,产品标准号它是由国家统一规定的,一般都会在瓶身上标注出来,不同的香型有不同的标准,具有一定的权威性。如果没有标识或者标识模糊不清,则很可能是酒精勾兑的白酒。
3.看白酒等级
纯粮与勾兑区分白酒还可以通过等级来区分。白酒通常分为4个等级,优级,一级,二级,三级。通常情况下,优级酒口感最好,但也分品牌,有些品牌的酿酒工艺要差一些,所以有时候优级酒反而比不过一级酒。
4.观察酒花
将白酒倒入透明的玻璃杯中,观察酒花的分布和消失速度。纯粮酒的酒花较大、均匀且消失速度较慢;而酒精勾兑的白酒的酒花则较小、分布不均匀且消失速度较快。
5.闻香气
纯粮酒具有浓郁的香气和口感,香气持久;而酒精勾兑的白酒则香气相对较弱,刺激味比较浓,口感也较平淡。
6.尝口感
品尝一小口白酒,让其与口腔充分接触,感受其口感和味道。纯粮酒的味道醇厚、甘冽、回味悠长;而酒精勾兑的白酒则口感较淡,回味较短。
以上六种方法可以辨别白酒是勾兑酒还是纯粮食酒,基本上结合三四种就能辨别出来了,有的专业的人还会通过手拈法、揉搓法、融油法、加热法、加茶水法等方法来辨别。
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