白酒怎样辨别勾兑和粮食酒

中国的白酒种类众多，买酒的时候，很多人往往不会挑选，有的看价格，有的看品牌，有的看包装，但容易多花冤枉钱。那白酒怎样辨别勾兑和粮食酒？下面介绍几种方法。

白酒怎样辨别勾兑和粮食酒

1.看原料

查看酒瓶上的酿酒原料。通常，纯粮食酒的标签上会明确标注使用的原料，如高粱、小麦、大米、豌豆等。而勾兑酒可能不会详细列出原料，或标注有"酒精饮料"、"混合酒"、“食用酒精”、“食用香料”等词语。

2.看标准号

除了看原料表之外，我们还可以通过看产品的标准号来区分是否是纯粮酒，产品标准号它是由国家统一规定的，一般都会在瓶身上标注出来，不同的香型有不同的标准，具有一定的权威性。如果没有标识或者标识模糊不清，则很可能是酒精勾兑的白酒。

3.看白酒等级

纯粮与勾兑区分白酒还可以通过等级来区分。白酒通常分为4个等级，优级，一级，二级，三级。通常情况下，优级酒口感最好，但也分品牌，有些品牌的酿酒工艺要差一些，所以有时候优级酒反而比不过一级酒。

4.观察酒花

将白酒倒入透明的玻璃杯中，观察酒花的分布和消失速度。纯粮酒的酒花较大、均匀且消失速度较慢；而酒精勾兑的白酒的酒花则较小、分布不均匀且消失速度较快。

5.闻香气

纯粮酒具有浓郁的香气和口感，香气持久；而酒精勾兑的白酒则香气相对较弱，刺激味比较浓，口感也较平淡。

6.尝口感

品尝一小口白酒，让其与口腔充分接触，感受其口感和味道。纯粮酒的味道醇厚、甘冽、回味悠长；而酒精勾兑的白酒则口感较淡，回味较短。

以上六种方法可以辨别白酒是勾兑酒还是纯粮食酒，基本上结合三四种就能辨别出来了，有的专业的人还会通过手拈法、揉搓法、融油法、加热法、加茶水法等方法来辨别。

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