固态法酿造酒和液态法酿酒是属于勾兑酒吗
固态法酿造酒是一定不属于勾兑酒,但是液态法白酒可以是勾兑酒,另一方面,它也可以不是勾兑酒。下文为大家详细介绍一下这两种酒的区别。
液态法白酒
固态法白酒是指以粮谷为原料,以大曲、小曲等为发酵剂,统一采用固态发酵法或半固态发酵法工艺所得的基酒,经陈酿、勾调而成。
不直接或间接添加食用香精采用固态或半固态糖化、发酵、蒸馏,经陈酿、勾兑而成的白酒。与液态法白酒相比,固态法白酒只能是酒勾酒,不能有其他添加东西。
液态法白酒
液态法白酒以含淀粉、糖类物质为原料,采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精)。可用香醅串香或用食品添加剂调味调香,勾调而成的白酒。
液态法白酒可以因为质量和工艺的不同而有不同的品质。一些液态法白酒是使用食用酒精和香精香料简单勾兑而成;而另一些则可能采用更复杂的工艺,如液态发酵法白酒,这是一种纯粮酒发酵的方式,这种发酵方法就不属于勾兑酒。
总结
其实现在市面上有很多酒家都有在做这一个生意,建议大家在买的时候一定要看清楚配料标准,看上面是只有粮食,还是还包含了香精,从而区分是不是勾兑酒,不要上当受骗。
总伤所述,固态法酿造酒不适勾兑酒;液态法酿酒则是要在购买的时候看清除标准确实是不是勾兑酒,但是不管是不是,大家在饮用的过程中还是要注意适量,以免引起身体不适。
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