凤香型跟浓香型区别

凤香型和浓香型区别是酿酒工艺和香味主体不同喝口感的不同，下文为大家详细介绍一下凤香型跟浓香型的具体区别。

原料工艺

浓香型白酒原料是以高粱、小麦为主的多种杂粮为原料，在陈年老窖或者人工培养的老窖里发酵，因此称为浓香型白酒，并强调百年老窖。

凤香型这种香型的白酒，以高粱为原料，是以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵(窖龄不超过一年)，酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。

香味主体

浓香型白酒的主体；通过发酵产生己酸乙酯，由于这种成分含香量较高，而且香气突出。

凤香型白酒主体；凤香型白酒主体香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长。凤香型既不同于浓香型又不同于清香型，而是兼具两种香型的特点与一体：清而不淡，浓而不艳。

口感

浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口苦、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。是白酒市场上份额占比最大的香型，常见的五粮液、泸州老窖、古井贡酒等都属于浓香型。

凤香型白酒的口感清而不淡、浓而不艳，入口突出醇的浓厚，融清香、浓香优点，酒挺烈，但不是暴烈，其落口干净、爽口。

综上所述大家在选择酒体的时候可以根据自身的具体情况来进行选择。

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