多少度白酒属高度白酒

白酒常见高度为52度、53度。

每种香型都有最适合其度数的上下限。比如浓香型白酒跨度最大，可以从30度到70度。除了个别地方的超低度白酒，香型白酒一般在50-70度之间徘徊，酱香型白酒等西南白酒基本在50度左右。

中国白酒具有以酯类为主体的复合风味，以曲类和酒母为糖化发酵剂，以淀粉质(糖质)为原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。严格来说，用食用酒精和食用香料勾兑而成的准备酒不能算是白酒。

早在5000年前，这里的新石器文明就有酿酒的历史。樟树市建卫城遗址出土的大量陶器酒器，以及吴城遗址(殷商时代)精美的青铜器。

18度到78度。

白酒度数从18度到78度，分为低度、中度、高度和特殊高度四个等级。一般商品酒的标准度为18度、28、33、35、38、39、40、43、45、48、50、52、颤亏53、56、60、65、68、75、78.低度酒18-38度，中度酒39-48度，高度酒50-68度，特高度酒70度以上。

中国绝大多数白酒都是以作物为原料酿造的。大约在公元前5~3000年，谷物酿造已经出现，但当时酿造的是黄酒，只有几度左右；到了宋代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒，酒的程度进一步提高，可以达到十度以上；北宋时期，辽国、金国率先生产蒸馏酒；元朝把蒸馏酒放在所有的酒上，突出蒙古人自身文化；发酵酒在明朝再次兴起，弘扬了中国传统的酿造工艺；但满清入关后，对高浓度、极耐寒的蒸馏酒情有独钟。因此，蒸馏酒逐渐取代了发酵酒，成为主流，直到现在。

葡萄酒含量是指葡萄酒中纯乙醇（酒精）所占容量的百分比。例如，100毫升纯乙醇含量为10毫升，葡萄酒含量为10度。但容量随着温度的升降而增加或减少。（中国规定在20℃时进行测试），即在20℃时，100毫升葡萄酒中的纯乙醇含量为毫升。

白酒的含量取决于食用酒精（乙醇）的含量。乙醇的含量越高，酒精含量越高，酒精含量越强。40度以上为高酒，40度以下为低酒。白酒的酒精含量因饮酒习惯和制造方法而异。一些地区的消费者喜欢高酒精，而另一些地区则喜欢低酒精。有些人认为酒精含量越高，质量越好，这是一种错误的理解。

低品质白酒酿造工艺越复杂

各酒厂生产低度白酒的过程基本相同。低度白酒的生产一般需要选择酒基、加水降度、浑浊处理、调味调味、静态储存等一系列工艺才能生产出优质低度白酒。低度白酒生产中的勾兑比高度白酒更难。一些著名的低度白酒需要勾兑几次，以保持低度白酒低而不淡、柔软、甜。