53度酱香型安酒的生产工艺和特点

现如今的“安酒”是“中国53优质白酒之一”、“贵州老八大名酒之一”、“贵州省48优质白酒之一”。而“安酒”的前身是在1930年创立的“醉群芳”酒坊，创始人周绍成出生于中医世家，从小耳濡目染，所以在“中草药制曲秘方”的基础上，合成“百味散”后制成酒曲，酿出的美酒当初叫“安茅”现在叫“贵州安酒”。1951年，在“醉群芳”和其他老酒坊的基础上，成立了“国营贵州安酒厂”。

安酒的生产工艺

“安酒”的生产工艺并没有什么特别之处，因为“安酒”一直使用的是非常传统的中国酱香型白酒的“12987”酿造工序，并严格按照工序要求执行，经历四季后再贮存四年才可以开始勾兑成品酒然后装瓶。

安酒的产品特点

首先“安酒经典”是贵州安酒全新推出的一款高端酱香型白酒，有着“席未散 酒已醒”的特点。新款安酒是采用贮存5年以上的酱香陈酿勾兑而成。在香气口感上，“安酒经典”与传统安酒都具有酱香秀雅、酒体醇和、干净协调、空杯留香舒适的大曲酱香风格。

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