53度酱香型安酒的生产工艺和特点
现如今的“安酒”是“中国53优质白酒之一”、“贵州老八大名酒之一”、“贵州省48优质白酒之一”。而“安酒”的前身是在1930年创立的“醉群芳”酒坊,创始人周绍成出生于中医世家,从小耳濡目染,所以在“中草药制曲秘方”的基础上,合成“百味散”后制成酒曲,酿出的美酒当初叫“安茅”现在叫“贵州安酒”。1951年,在“醉群芳”和其他老酒坊的基础上,成立了“国营贵州安酒厂”。
酒品全称:安酒经典
酒品产地:贵州省遵义市习水县
酒精度数:53度
酒品类型:酱香型白酒
酒液颜色:微黄透明
酿酒原料:高粱、小麦
名称由来:因为最初酒坊所酿美酒被誉为“安茅”,因此得名
香气口感:酱香秀雅、酒体醇和、干净协调、回味悠长
食物搭配:安酒与川菜更为搭配
安酒的生产工艺
“安酒”的生产工艺并没有什么特别之处,因为“安酒”一直使用的是非常传统的中国酱香型白酒的“12987”酿造工序,并严格按照工序要求执行,经历四季后再贮存四年才可以开始勾兑成品酒然后装瓶。
安酒的产品特点
首先“安酒经典”是贵州安酒全新推出的一款高端酱香型白酒,有着“席未散 酒已醒”的特点。新款安酒是采用贮存5年以上的酱香陈酿勾兑而成。在香气口感上,“安酒经典”与传统安酒都具有酱香秀雅、酒体醇和、干净协调、空杯留香舒适的大曲酱香风格。
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