珍酒53度酱香工艺是什么

珍酒53度酱香型采用的是传统大曲酱香酿造工艺，这种工艺包括端午制曲、重阳下沙，一个完整的酿造周期需要一年时间，期间涉及两次投料、九次蒸煮、八次发酵和七次取酒，下文为大家详细介绍一下。

珍酒的原料和工艺

珍酒主要采用高粱、小麦为原料，采用传统大曲酱香白酒酿造工艺和流程，一年1个周期，2次投料，端午制曲，重阳下沙，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，用陶坛长期贮存珍藏基酒。

珍酒的口感和香气

珍酒酱香突出，优雅圆润，纯厚味长，空杯留香持久，酒色清、透明、微黄；口感上表现为微黄透明、静音润泽、幽雅酱香、清新怡人、甘甜净爽、沁人心脾、空杯留香、余味悠长。

珍酒的品牌背景

珍酒号称“异地茅台”，创立于1975年，采用贵州茅台传统酱香型白酒酿造工艺，拥有着贵州茅台酒相似的口感和酒质。1989年获评国家质量奖优质奖(银奖)，标志着其正式踏入中国名酒行列。

珍酒的价格

珍酒53度酱香型白酒的市场价格因年份、包装和销售渠道的不同而有所差异，下面的是大概价格。

1、53°珍酒(2009)500ml：159元。

2、53°珍酒1975500ml：129元。

3、53°珍酒匠艺1000ml：219元。

4、53°珍酒珍品1975500ml：268元。

5、53°珍酒19751000ml：479元。

综上所述，珍酒53度酱香工艺是采用传统大曲酱香酿造工艺，这一工艺包括端午制曲、重阳下沙，一年一个周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，最后长期陶罐珍藏的工艺制作而成.

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