酱香的白酒喝起来比较烈吗

不会，酱香的白酒喝起来口感是比较柔和的的，因为是纯粮酒口感不会很烈，比如茅台，大路酱酒，郎酒等等，都是口感不是很烈的白酒，下文为大家详细介绍一下。

酱香型白酒

酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。

酱香型白酒酿制过程

酱香型白酒酿制的基本过程都是从发酵、蒸馏取酒、继续发酵、再次取出、蒸馏、取酒，经历七次的取酒，而这七次取出的酒香口感是不相同的，酒师们需要适量在酱香醇甜和窖底香混合在一起之前要进行反复勾兑而成。

酱香酒组成部分

酱香酒的成分复杂除了人们熟知的水以外，还有醇类、酯类、醛类、糖类等等。学过化学都知道，每种都包含复杂的子类。这些多样的物质共同构成了酱香酒的口感和风味。

酱香酒的口感

酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）。（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法）。

综上所述，酱香的白酒喝起来口感是比较柔和的的，因为是纯粮酒口感不会很烈，大家可以品尝品尝，味道还是不错的。

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