白酒是否需要检测酒精

白酒是以各种谷物为原料，经过多道发酵、蒸馏、储存等工序制成的酒，白酒的种类有很多，所以关于白酒的质量和安全问题也备受人们关...

白酒的执行标准是几类

我国的白酒市场很大，各种类型的白酒众多，白酒的品牌也数不胜数。为了白酒市场的良性发展，国家制定了一系列关于白酒的执行标准，...

白酒的酒精浓度与密度关系

白酒的酒精浓度与密度有一定关系，酒密度一般在0.98 ~ 1.17 g/mL范围内，测定酒密度可以用于衡量酒精含量。由于不同酒精度数的白酒其密度...

普通白酒能埋在地下不

普通白酒不能埋在地下，因为并不会让酒变得更香，还会导致酒里面渗入泥土的泥杂味，时间久了这酒都不能喝了。下面具体分析。 普通白...

自酿白酒有味道正常吗

自酿的白酒有味道是很正常的现象，即便是专业酒厂生产出来的白酒也可能会有杂味，所以自酿白酒有味道也正常。 自酿白酒有味道怎么办...

吃哪种柿子不能喝白酒

柿子的品种很多，据不完全统计约有800多个品种，几乎所有柿子都含有鞣酸，只不过是多少的问题。所以，无论吃哪一种柿子都不建议喝白...

智能化制曲、机械化制曲与传统制曲

曲为酒之骨，曲药是制酒中的重要原料，大曲又称块曲或砖曲，以大麦、小麦、豌豆等为原料，经过粉碎，加水混捏，压成曲醅，形似砖块...

蛋白糖可以放入白酒吗

蛋白糖不可以放入白酒，白酒里面不允许使用蛋白糖、甜蜜素。将含有甜蜜素成分的添加剂蛋白糖掺入白酒内销售是违法的。 蛋白糖不能放...

酱香型白酒研究与生产中的前沿科技(非微生物篇)

1.机械化、自动化技术 机械化、自动化技术在白酒生产过程中应用极大地提高了白酒生产效率，降低了人工劳动强度，推动了白酒行业向工...

酱香型白酒研究与生产中的前沿科技(分子生物学技术篇)

分子生物学技术 常规微生物学研究方法仅仅局限于可培养的酿酒微生物，然而酿酒过程中，可培养的微生物菌群仅为总菌群的很少一部分。...

酱香型白酒研究与生产中的前沿科技(微生物学技术篇)

微生物学技术 白酒酿造实际上是不同微生物代谢的复杂过程，要弄清白酒的发酵本质，就必须从微生物着手来进行研究。微生物学技术是促...

白酒与啤酒的工艺比较

白酒与啤酒是生活中两种比较常见的酒类饮品，虽然它们都属于酒类，但在制作工艺、原料选择、口感、特点、贮存等方面有明显区别。下...