中国先有的白酒还是黄酒

中国先有的黄酒，之后才有的白酒。黄酒的酿造历史悠久，而白酒的出现则是在黄酒之后，经过了漫长的技术发展和演变。下面为您详细分析。

中国黄酒的发明

1.黄酒是中国最早发明的发酵酒。考古发现，河南省舞阳县贾湖遗址中存在世界上最早的酿酒坊，通过科学分析得知，9000年前（新石器时代）已有黄酒生产。

2.黄酒起源于谷物酿酒，采用的是复式发酵法。先秦时代，中国黄酒可以统称为米酒，其最早的名称有多种多样，有“旨酒”、“甘酒”之说，起码在夏朝时代已有这样的称呼。

中国白酒的发明

1.关于白酒的确切起源，学界尚存争议。一种说法认为，新石器时代，中国人已经开始酿造一种类似于酒的饮料，这可能是白酒的雏形，但当时人们使用粮食发酵酿酒，还未掌握蒸馏技术。

2.直到秦汉时期，随着炼丹技术的发展，古代中国积累了物质分离、提炼的方法，创造了包括蒸馏器具在内的多种设备，为后来蒸馏白酒的出现奠定了基础。

3.汉代已有考古证据表明出现了蒸馏酒的器具，如上海市博物馆收藏的东汉青铜蒸馏器，标志着液态法蒸馏酒技术的初步形成。

4.但学界普遍认为，白酒（蒸馏酒）出现的较可靠的时间在金代或元代，明代以后烧酒特指蒸馏酒，对应今天的白酒。

综上所述，中国是现有的黄酒而后才有白酒，黄酒的酿造历史悠久。白酒的历史相对较短，在黄酒后经过了漫长的技术发展和演变。

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