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猪肉适合用黄酒炖吗

黄酒是中国最早发明的发酵酒,里面含有丰富的营养价值,猪肉很适合用黄酒炖,用黄酒炖不但能祛除腥味,还能增加营养,下文为大家详细介绍一下。

猪肉适合用黄酒炖吗

营养价值

黄酒中含有丰富的氨基酸,多达21种,其中包括人体不能自行合成的8种必需氨基酸。含有多种维生素,尤其是B族维生素和维生素E,长期饮用有助于美容、抗衰老。

黄酒里面的成分不但可以让猪肉祛除腥气,还可以增添肉的香味,让肉变的更加的美味。

猪肉适合用黄酒炖吗

做法

首先准食材:猪肉,黄酒,大料,葱姜蒜,生抽,盐,冰糖。

1,先把猪肉切成块,用凉水放进去煮开,祛除血水,这一步可以适当放些黄酒,去去腥味,然后捞出来备用。

2,锅里倒油,把猪肉用油稍微的煎煎,把猪肉里面的油脂煎出来,之后捞出来备用。

3,锅里面之前煎肉的油不用倒出来,直接放入葱姜蒜,八角等大料放进去炒一炒。

4,锅中加水,再把猪肉放进去,加入适量的黄酒大火先煮开,然后换小火慢炖。

5,等到炖到锅里面的汁水开始变得粘稠的时候,加入适量的冰糖,不断的搅拌,防止粘锅,焦糊。

6,等到冰糖完全融化,放入盐,生抽提味,然后继续用小火炖煮,如果觉得颜色太淡了,可以适量放些老抽。

7,等到最后汁水能够在勺子上面挂着,就可以出锅食用了。

猪肉适合用黄酒炖吗

综上所述,猪肉适合用黄酒炖,并且炖出来之后味道鲜美,还具有营养价值,但是在使用的时候要注意适量,以免因为食用过多造成不适。

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