怎么用白酒腌韭菜好吃
腌制韭菜时加入白酒可以增加风味,同时起到防腐的作用,让韭菜保存更长时间。那怎样用白酒腌韭菜好吃?下面具体介绍其方法。
怎么用白酒腌韭菜好吃
1.准备材料
准备新鲜的韭菜、白酒(建议52度以上的高度白酒)、干红辣椒、食盐、米醋、白糖、麻油、生姜、大蒜等。
2.处理韭菜
将韭菜去除黄叶后,清洗干净沥干水分并切成小段,将干红辣椒切滚刀块或丝,生姜切丝,蒜切片备用。
3.腌制
在干净无油无水的盆中,将切好的韭菜、辣椒、姜、蒜与食盐混合,1斤韭菜大约加入40克盐左右就好。把它们充分搅拌均匀后静置腌制2小时。
4.调味
在汤锅中加入一碗米醋、一碗水、一大勺白糖,开火把米醋水烧开后关火,让其自然冷却。
5.装瓶
将腌制好的韭菜等材料装入洗净晾干的玻璃坛中。倒入自然冷却后的米醋白糖水,这个水的量没过韭菜的一半就可以了,并加入少许高度白酒。
6.密封保存
盖上盖子把它密封起来,放置在阴凉干燥处保存。腌制一个星期后即可食用,时间越长风味更佳。
腌韭菜的功效与作用
腌韭菜主要具有开胃、活血、壮阳、补肾、补充营养的功效,可用于刺激食欲、促进消化、促进血液循环、保护精子和前列腺、改善阳痿和早泄等,还能为身体补充维生素A、维生素C、维生素K、矿物质等营养成分。
用白酒腌韭菜需要不少步骤,如准备材料、处理韭菜、调味、装瓶、密封保存等,可以让韭菜口感鲜美,而且保存时间长。腌韭菜对人体有很多好处,具有开胃、活血、壮阳、补肾、补充营养的功效,但要注意适量吃。
免费试喝:加微信 wgsc8464 免费赠送原浆品鉴酒一瓶,免费试喝>>点击领取<<。
上一篇:最容易造假白酒的地方
下一篇:如何防止白酒加热变黑
猜你喜欢
-
怎样处理白酒的辣味儿
白酒的辣味是一种常见的现象,但并不影响品尝美味的酒香。有的人受不了白酒的辣感,那怎样处理白酒的辣味儿?
2024-09-035181阅读全文 -
白酒开瓶后怎么清洗保存
陈年老酒时间越久,味道越香。但白酒也是有它的保质期的。特别是已经开盖了的酒,更加要注意保存方法。那白酒
2024-08-303134阅读全文 -
白酒怎么发酵变成肥料了
白酒本身并不直接用于发酵成肥料,白酒发酵变成肥料只是白酒在酿造过程中所剩余的酒渣,含有大量的有机质,做
2024-08-221822阅读全文 -
中国白酒怎么卖给外国人
白酒是中国的传统饮品,近年来逐渐走向国际市场。那中国白酒怎么卖给外国人?涉及多个步骤和策略,下面具体分
2024-08-225272阅读全文