自制白酒有点浑浊怎么变清

自制白酒有点浑浊可能的原因有很多，可能是酿造原料问题‌、酒曲和发酵过程问题‌、温度和贮存条件、‌酒液的pH值和酸碱度、‌添加剂和辅料、灌装过程等引起的。那怎么将白酒变清？下面人久久酱酒详细为您介绍。

自制白酒有点浑浊怎么变清

1‌.冷冻过滤法‌

将自制白酒冷冻至零下15度-12度，持续数个小时以上，这样可以将白酒中的高级脂肪酸有效析出，然后吸取清液进行过滤，即可获得澄清透明的低度白酒。这种方法需要一套高制冷的冷冻设备和低温过滤房间，投资较大，且过滤速度较慢‌。

冷冻过滤法投资大、费用高，特别是需要一套高制冷的冷冻设备和低温过滤房间，且温度必须在-12℃以下，会产生1%-2%的浪费，因此，较少采用(特别是南方)。北方也只建议作为辅助手段考虑。

2‌.吸附法‌

利用吸附剂如活性炭、硅藻土等，通过其巨大的表面积和吸附能力，吸附酒中的沉淀物质。活性炭不仅能吸附沉淀性物质，还能保持酒的香味和风味‌。

3‌.介质净化法‌

使用颗粒状分子筛炭等介质，通过吸附作用去除白酒中的高级脂肪酸乙酯等杂质，从而达到除浊效果。这种方法操作简单，效果显著‌。

‌4.膜分离技术‌

利用超滤膜技术，通过位于膜表面的微孔筛选，可以有效截留沉淀性物质，并可以通过等压冲洗和反冲洗进行再生，同时保留酒的香味和风味。这种方法需要专业的设备和操作‌。

5.再蒸馏法

酒中三种高级脂肪酸乙酯在蒸馏时多积累于酒头和酒尾中，利用它们不溶于水的特点，将基础酒加水稀释至酒精体积分数为30%，再进行蒸馏，并截头去尾，这样的白酒再加水稀释时不会出现浑浊，但会使酒中的香味物质损失较多，消耗能源大，生产成本高。

综上所述，自制白酒有点浑浊的原因有很多，可以通过冷冻过滤法‌、吸附法‌、介质净化法‌、膜分离技术‌、再蒸馏法等来变清。

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