自制白酒对身体有什么危害

自制白酒可能对身体有害，自制白酒存在甲醇中毒风险、杂醇油含量过高、微生物污染风险、铅等重金属超标风险等风险，需要认真甄别，以下为大家具体分析：

一、甲醇中毒风险

1.甲醇来源：在自制白酒过程中，如果原料处理不当，比如使用了发霉的谷物等，发酵过程中可能会产生较多的甲醇。

2.危害表现：甲醇的毒性较强，人体摄入过量甲醛后，会被代谢为甲酸和甲醛。甲酸会影响视网膜细胞的氧化磷酸化过程，可导致视力减退甚至失明。甲醛则会对神经系统等造成损害，引起头痛、头晕、乏力。步态蹒跚等症状，严重时可危及生命。

二、杂醇油含量过高

1.产生原因：自制白酒缺乏精确的酿造工艺控制，容易产生过量的杂醇油。杂醇油是在发酵过程中，由原料中的蛋白质分解产生的。

2.健康影响：杂醇油在人体内的氧化速度比乙醇慢，停留时间长，能引起头痛、头晕等症状，并且对人体的中枢神经系统有抑制作用。

三、微生物污染风险

1.卫生问题：家庭自制白酒的环境很难达到正规酒厂的卫生标准。酿造过程中可能会有细菌、霉菌等微生物污染酒体。

2.健康威胁：这些微生物可能会引发肠道感染、食物中毒等疾病，导致腹痛、腹泻、呕吐等症状。

四、铅等重金属超标风险

1.铅来源：如果自制白酒使用的蒸馏器具质量不过关，例如含铅量高的金属容器，铅可能会溶入酒中。

2.危害：铅在人体中蓄积后，会损害人体的造血系统、神经系统和肾脏等，引起贫血、神经炎、肾炎等疾病。

总之、自制白酒存在一定风险，没有高超的技术尽量不要喝自己酿白酒。容易影响身体的健康，严重还可能引发酒精中毒。

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