大回酒占到茅台基酒多少比

说到贵州茅台，我相信葡萄酒朋友首先想到的是国酒、昂贵、负担不起等。如果他们对茅台有更多的了解，他们也可以说“12987”一系列阿拉伯数字。如果他们有更深入的了解，他们也可以说12987的相应代表。当然，这是对茅台酿造工艺最简单的描述，其真正的酿造工艺比你的现象要复杂得多，当然，普通的葡萄酒爱好者对它知之甚少。茅台基酒是什么？茅台基酒的门道是什么？什么是轮次酒，各轮次酒有什么区别？茅台又是怎么弄出来的，等等，很多酒友平时都很关心想弄清楚又迷茫的地方。没关系。今天阿文简化了复杂的问题，带你去了解我们神秘的茅台。

相信酒友们都听说过酱香酒里的轮次酒。如何理解里面的轮次，什么是轮次酒？让我们从轮次轮次酒开始。可以打个比喻，循环比赛的一个循环叫一轮。轮次是指在比赛中排列的某一轮的顺序，简单地说就是轮流的顺序。本月26日，茅台第七轮次酒于2020年正式开烤。当然，茅台集团党委书记、董事长高卫东等重要领导直接前往一线生产车间，了解七轮次酒的生产情况。

这是茅台七次取酒过程中的最后一次取酒，第七次取酒，传统酱酒“12987”过程中的7次取酒，意思是七次取酒中的第七次取酒，也是最后一次取酒。那么，这一轮有什么办法吗？很难直接说。当我们把它拆开时，你会觉得茅塞顿开了。

那么，到底哪七次取酒，每一轮酒都有什么特点呢？

答:一轮、二轮、三轮、四轮、五轮、六轮、七轮。是的，是的，酿酒师就是这么称呼的。一粒皮厚肉实的高粱，几乎全粒多链淀粉，在近一年的时间周期里经历了九次烹饪和八次发酵，被反复“折磨”，才有这七次绽放。

下面简单了解一下七轮酒的特点和风格:

第一轮酱香基酒

评价特点:无色透明，无悬浮物；有酱味，有淡淡的生粮味，涩味，微酸，后尾微苦

酒精度数：≥57%

参考香味：杨桃、苹果、芹菜、香蕉、柠檬

第二轮酱香基酒

评价特点:无色透明，无悬浮物；酱香，甜，后尾干净，略带酸味。

酒精度数：≥54.5%

参考香味：黄瓜香、草香、蒸饭味

第三轮酱香基酒

评价特点:无色透明，无悬浮物；酱香味突出，醇厚，尾巴干净

酒精度数：≥53.5%

参考香味：熟梨、蜂蜜、玫瑰

第四轮酱香基酒

评价特点:无色透明，无悬浮物；酱香味突出，醇厚，后味长

酒精度数：≥52.5%

参考香味:巧克力味、曲子味、熟香蕉味

第五轮酱香基酒

评价特点:无色透明，微黄，无悬浮物；酱香味突出，后味长，略带焦味

酒精度数：≥52.5%

参考香味:烤面包味、苦咖啡味、糠香

第六轮酱香基酒

评价特点:无色透明，微黄，无悬浮物；酱香明显，后味长，有焦香

酒精度数：≥52%

参考香味：松果、烤饼干

第七轮酱香基酒

评价特点:无色透明，微黄，无悬浮物；酱香味突出，后味长，焦香味重

酒精度数：≥52%

参考香气:烤饼干香气(焦香)、炒栗子香，杏仁味

众所周知，传统酱酒所谓的12987工艺，即一年生产周期、二次喂食、九次烹饪、八次发酵、七次取酒。第一次喂食是下沙（高粱）。下沙一个月后的第二次喂食被称为何沙。每次喂食的总喂食量为50%。喂食后需要8次发酵，每次发酵约1个月，大周期约10个月，略等于1年。这就是一年生产周期的由来。

九次烹饪，实际上是下沙蒸一次，混合一次，前两次烹饪酿造未过滤的葡萄酒，然后第三次烹饪，得到熟的，熟的经过六轮循环，每个环节都有一次烹饪。那为什么七次取酒呢？第一次烹饪是纯谷物，没有酒。第二次烹饪时，一般不使用，因为第一次喂食的部分已经发酵，但葡萄酒质量差，酒量少。第一次取酒直到第三次烹饪才开始。

这还没有结束。7轮酒后不能简单存放。根据每轮酒的特点，分为三种典型的酒体，即：

1、酱香

2、 醇甜

3、 窖底

然后酒师根据质量对一等、二等、三等进行评级(比如王子酒中使用了一些三等酱香酒和醇香酒)。就这样，分轮次、分酒体、分等级，分别存放在酒坛3年以上(当然也会有盘钩工艺)。相信细心的酒友们都发现，每一轮酒的酒精度和风格特征都不一样，这就是为什么呢？这是因为每一轮传统酱酒、粮食淀粉含量和发酵程度的差异，导致每一轮酒的酒精含量、酒精含量、香气和口感都有自己的优势。

例如，由于原料中淀粉每轮发酵程度不同，酒精含量也不同。在7轮次酒中，一轮次酒的酒精度最高，达到57度。到了六七轮，酒精度直线下降到52度左右。但是酒友们都知道，传统酱酒成品酒的酒精含量是≥53度的原因是传统酱香型成品酒采用酒勾兑技术，是世界上为数不多的不加浆(不加水)降度、不加香料调味、不用橡木桶(红酒)增香、不用硫化物抗氧化的酒之一。简单来说，不同轮次的酒按比例混合在一起，平衡酒体，使酸、甜、苦、辣的某种味道无法脱颖而出；其次，它还达到了降低酒体度数的效果——将7轮酒结合在一起，平均酒精度为≥53度。所以不难想象为什么茅台总是骄傲地说，不添加其他香味物质，同时明确宣传“酒勾兑”的勾兑艺术。

说到勾兑，早在1965年，季克良先生就在全国第一次白酒大会上介绍了“我们是如何勾兑酒的”。他首次总结了茅台技术厂厂长李兴发的重大发现，区分了茅台的酱香、醇香、窖底三种典型体，并将其命名为酱香型白酒。其实茅台的勾兑工艺有几百年的历史，而酒友们害怕的酒精勾兑酒，其实是近几十年的事了。说到这里，酒友们大概能明白为什么传统酱酒没有原浆酒吧？非传统酱酒，比如酒友讨厌的食用酒精酒——用食用酒精蒸传统酱酒丢弃的酒糟，用一点酱香的酒，自然可以有原浆。所以酒友不要追求任何“原浆酒”。反正茅台没有原浆。不要以为“原浆”代表文生义先入为主。毕竟，几乎所有的优质白酒都经历了复杂而必要的勾兑，以统一标准的口感、酒度和品质。所以既然成品酒都是勾兑而成的，原浆怎么说呢？看清楚这个逻辑吧！

所以我相信说到这里，你一定又想问，七轮酒中第一轮酒有多好？啊说到好喝二字，是公有理婆说婆有理见仁见智的问题。从我们评价的角度来看，我们通常认为第三名、4、5轮酱酒相对甜纯，也是最好的入口 ，第1、二轮酒后味酸苦涩，而第六轮酒后味酸苦涩、七轮酒烤到最后，会有淡淡的焦焦香味，后味长 ，但是尾味有点苦。说到茅台最近七轮中最后一次烤的酒，也就是第七轮酒不好吗？当然不是。虽然7轮酒有焦味，但产量低(约占7轮酒总量)。≤5%。），然而，如果果果果果离开七轮酒，它就不是一种完美的传统酱酒。由于7轮酒具有良好的焦香（可提香），专业调酒师在勾兑成品酒时会适量添加定量的7轮酒，有利于改善典型的酱香风格，可以说是勾兑中不可或缺的酒体，尤其是高端酱香型酒。

所以你可以相对不礼貌地说，如果你不知道轮酒，但也说你喜欢茅台知道酱酒是玩流氓自我欺骗感觉良好的表现。为什么？如果你去仁怀或茅台镇，你会发现许多茅台镇酒厂会在自己的商店里展示7轮基础酒，让游客或顾客品尝、混合，品尝酸、苦、焦的味道，让你感受到7轮葡萄酒的完美呈现。

也许有酒友会再问，既然是最后一次取酒，那么第七轮取酒后的糟粕在哪里呢？垃圾是直接丢弃的吗？其实不是，一般有两种用途，一种是扔坏——不要当真，不会真的扔掉。即使经过7次蒸煮取酒，这种酒糟也会有足够的淀粉含量。可以用饲料、肥料，也可以继续酿酒——这就是翻沙酒。二是循环。这些糟粕将被送往毗邻仁怀的播州区鸭溪镇茅台生态循环经济园区，转化为有机饲料有机肥，实现茅台糟粕“吃干榨干，从土到土”的理念。

然后，回答很多初级酒友的一个关心问题，说既然茅台是一年生产，七次精酿，三年储存，五年出厂。所以我买了10年、20年、30年窖藏的“年份酒”酱香酒可以和茅台酒媲美吗？当然不是。酒虽然老了好，但酒体基酒的质量等级是前提和基础。酒体基酒好的酒一定有所谓的年份和时间价值。的确，“酒还是陈香”，但年份酒并不等于老酒。目前没有相关行业标准和相关法律法规的约束。在市场需求“酒是陈香”的“共识”下，可以想象它的水分。而且就像“王子10年难赛飞天”一样，酱香型白酒的酒质越长越好，其自身的酒质也决定了储存后酒体质量的提升空间。因此，酒友在选择酱香酒时，不应盲目以“年份”为标准。以口味为追求和立足点，即要注意基酒的酒质，而不是所谓的年份。对于10年、20年、30年的老酒，要谨防夸大宣传。对于发霉的老酒，要谨防虚假宣传。

最后，我想提醒你，如果你有机会品尝到7轮单轮酒，而不是盘钩酒，入口是否甜中带苦？甚至有点像咖啡的味道？是的，这就是仁怀人平时所说的焦味焦香。如果你还能品尝到酸味或焦糖味，恭喜你，你已经开始了。这个时候，如果你说你懂酱香型白酒，爱茅台，我相信你。嗯，我整理了这么多干货，希望能帮助你了解酱香型白酒，真的有点累。这个时候我一般会来一杯质量6号的酱香型白酒来缓解疲劳，放松一下，很舒服。你呢？别忘了表扬和关注，谢谢！

这是浔风的部分答案，

最完整的答案可以找到我

如果有补充答案，将更新后续文章

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1、不包括量子力学三大定律？

答：戴森球

2、茅台有限公司的使命是什么？

答：酿造高品质生活：酿造高品质生活

3、哪个周天子有西游昆仑王母的传说？

答：周穆王

4、什么高粱是“红英子高粱”？

A、糯高粱

5、赤水河上游__公里不允许建厂，尤其是化工厂？

答案：100

6、茅台镇的气候特点是什么？

答：冬暖夏热雨水少：

7、茅台酿造中使用的大曲是什么？

答：高漫大曲

8、三伏天通常在哪两个节气之间？

答：小暑和处暑

9、1935年，红军四渡赤水，茅台镇是什么渡口？

答：第三渡

10、从原料进厂到成品出厂，一瓶普通茅台需要几年时间？

A、三年；B、四年；C、五年；D、两年

正确答案：C、五年

11、贵州茅台的酿造原料有哪些？

答：高梁、小麦、水

12、“高温摘酒”在茅台制作过程中的温度是多少？

A、21-30度；B、37-45度；C、31-36度；D、46-53度；

正确答案：B、37-45度

13、白天最长，晚上最短的节气是什么？

答案：夏至

14、如何使用电风扇快速使室内凉爽？

答案：把它放在打开的窗户前吹出来

15、贵州茅台原产地保护区茅台镇在哪一年确定？

答案：2001年

16、以下哪一个不是茅台1935“喜相逢”举办的专题？

A、鱼跃龙门；B、养怡之福；C、桃李芬芳；D、良缘喜结

答案：D、良缘喜结

17、茅台酒每年四月酿几轮？

A、一轮次；B、二轮次；C、三轮次；D、四轮次；

正确答案：C、三轮次

18、许多著名作家广为人知的是他们的笔名。下面哪个选项使用原名？

A、维克多，雨果；B、马克。吐温 C、巴金；D、鲁迅

答案：A、维克多，雨果

19、贵州茅台的香型是什么？

答：酱香型

20、哪幅画获得了国际和平奖？

答：和平鸽

21、以下三种典型体不是贵州茅台？

酱香，窖底，醇香，苦涩

答案：苦涩

22、以下属于量子学的学派是什么？

答：哥本哈根学派

23、量子力学的范畴是以下哪个选项？

A、陆游的诗；B、薛定谔的猫；C、黑子篮球；D、进攻巨人；

正确答案：B、薛定谔的猫

24、重阳下沙中的“沙”特指什么？

答案：高粱

25、赤水河不流经哪个省？

答：湖南省

26、“三秋桂子十里荷花”从何而来？

答案:《望海潮》

27、贵州茅台用高粱是什么品种？

答：红英子高粱

28、哪个季节表明春天已经过半了？

答案：春分

29、量子纠缠在多远的距离内会失效？

答:以上都不对

30、量子力学的以下定义是正确的吗？

答：微观世界物理学：

31、世界蒸馏酒的酒度大多在40度左右，如果酒度超过()度，则视为烈性酒？

答：43

32、红流苏高粱中的哪些成分使其具有耐蒸煮的特点？

答:支链淀粉

33、以下哪一个不属于制曲过程？

答：风干

34、i茅台APP上的“小茅好运”专项认购在每个月的几号开始？

答：29号

35、目前茅台冰淇淋实体品鉴卡有几种规格？

答：4种

36、“飞天茅台”和“五星茅台”的酒质有区别吗？

答案：没有

37、茅台红色丝带上的数字有什么意义？

A、系飘带员工编号；B、这瓶酒的生产批次；C、这瓶酒的生产日期；D、这瓶酒的出厂日期

答案：系带员工的号码

38、茅台基酒占大回酒的比例是多少？

45%以上，50%以上，60%以上，70%以上

答：超过60%

39、我国启动的第一个探月工程叫什么？

A、嫦娥工程；B、玉兔工程；C、月宫工程D奔月工程

正确答案：A、嫦娥工程

40、贵州茅台有限公司在上海证券交易所上市的哪一年？

A 、1996年；B、1998年；C、2006年；D、2001年

正确答案：D、2001年

41、扁鹊的真名是什么？

A、喜鹊；B、秦越人；C、阿扁；D、秦淮人

正确答案：B、秦越人

42、芒种季节，气温升高，炎热的夏天开始了。南方即将进入__季节？

A、梅雨；B、三伏天；C、数九；D、丰收

正确答案：A、梅雨

43、太阳系最大的火山是__、

A、奥林匹斯火山；B、富士山；C、维苏威火山；D、大塔穆火山

正确答案：A、奥林匹斯火山

44、唐代茶学家__被誉为“茶仙”，被誉为“茶圣”、

A、陆羽；B、孙思递；C、皎然；D、陈子昂；

正确答案：A、陆羽

45、陆上丝绸之路的起点是__、

A、长安；B、洛阳；C、北京；D、南京

正确答案：A、长安

46、柳树种子是如何传播的？

A、风力传播；B、动物传播；C、自体传播；D、水力传播

正确答案：A、风力传播

47.播种的最佳时机是什么节气？答案:谷雨48。量子力学三大定律不包括答案:谁是戴森球49.诗《酒冠黔人国，盐登赤河》的作者？答案:郑珍50。哪个周天子有西游昆仑会王母的传说？答案:周穆王这里是浔风的部分答案，最完整的答案可以找我。

(作者交流DC123456688)如果有问题，可以给我反馈

先说结论:既不清仓也不抄底。前段时间的大幅下跌只是挤泡沫，目前的估值还是有水的。如果继续下跌，建议越跌越买。

一段时间前，媒体报道称，为了降低葡萄酒价格，茅台工厂出台了相关政策，要求营销前线提前规划部署，做好茅台销售，指导和督促经销商销售葡萄酒，努力提高消费者的葡萄酒购买体验。

具体情况，以北京为例，8月25日茅台市场价格下跌至2800元/瓶左右，下跌约200元，其他茅台产品开始小幅下跌；河南一家大型经销商表示，目前飞天茅台市场价格在2850元左右，价格下跌约400元。

中秋节快到了。一般来说，中秋节和国庆节是传统的旺季。现在茅台降价的消息突然传出，不仅白酒板块崩溃，整个白酒板块崩溃消费板块正在下跌。茅台酒厂似乎出台了许多相关政策，以平息葡萄酒价格，这可能与国家市场监管总局之前的采访有关。

在看到一些第三方机构之前，他们认为，虽然白酒行业的短期政策风险和悲观情绪仍然存在，但经过行业规范和整顿后，白酒行业将缩短无序发展周期，迎来更长期的发展机遇。让我们简单谈谈目前的葡萄酒企业板块是最后一次下跌还是很酷。

01

为什么去年白酒这么凶？

(1)国内外经济修复背景

2020 今年第一季度，受新冠肺炎疫情影响，行业整体业绩明显下滑，白酒产量持续下降。但短期高端受影响较小，主要是因为茅台、五粮液等高端名酒的主要消费场景基本锁定在大部分节前完成的消费需求上。

而且大部分消费者会提前消费这类产品，所以疫情爆发前高端白酒已经完成了大部分销售任务，影响相对较小。

在低端方面，由于大多数产品（尤其是光瓶酒）的消费模式主要是自饮和家庭消费，疫情对收入的影响在一定程度上减缓了。然而，由于线下消费的限制，整体净利润也大幅下降。

然后，随着疫情对居民生活的影响逐渐消除，国内外经济逐渐恢复，线下餐饮等各方面消费数据逐月反弹，疫后全球经济修复背景下逐渐体现出白酒股盈利弹性和风险偏好的低水平修复。

(2)基础数据改善+市场情绪

2020年第三季度，整个白酒行业的收入/净利润增长率分别为12.19%/14.12%。如果淘汰茅台，增长率分别达到14.8%/23.4%。增长率较上半年大幅提高。业绩实现后，整个白酒的逻辑无法证伪。同时，由于疫情期间消费压制，消费者在疫情恢复后进入报复消费阶段。截至2020年春节前，高端酒的动态销售数据非常强劲，这也使得渠道信心高涨，整个市场对白酒行业更加乐观。

此外，2020年底白酒经销商大会不断传出好消息，如山西汾酒，一家高端白酒企业 水井坊等。准备跑马圈地，目标降低但兼顾质量，而一个地方的区域酒龙头准备立足本土，寻求省外战略布局。同时给出目标规划，前景很好。

最后，价格上涨。在这个白酒行业，每年都有。具有提价能力的白酒企业去年成功提价。这些情绪叠加在一起，2020年市场不断超出预期。

(3)发行爆款基金带来增量资金

据银河证券基金研究中心统计，截至2020年12月31日，各类公募基金共发行1441只，募集规模31589.07亿元。发行量和募集规模均创1998年以来历史新高。

在食品饮料配置方面，2020Q4 基金在食品饮料中的股票市值占基金股票投资市值的比例 2020Q3 的 8.6% 提升至 10.1%水平，连续三个季度上升，近年来持仓比例达到新高。

其中，白酒是整个食品饮料中最受关注的，2020年Q3基金持仓白酒比例为 的 6.7%提升至 2020Q4 的 8.5%各基金经理在新发行的产品中增加了白酒的配置，机构不断聚集在一起，只买不卖，市场不断达到新高。

白酒行业怎么样？未来还有机会吗？

白酒本身就是一个好行业

从商业模式和盈利特点来看，我们投资的行业实际上可以分为两类：

第一种像“树”，主要是指一些持续增长的行业。

从现在开始，回顾三年、五年、十年，这个行业的利润收入持续确定性增长，就像一棵树，今年1米，明年2米，后年3米，不断增长。

第二种类型，如“粮食”，主要是指一些周期性行业。

有些行业不能一直稳定赚钱，这些行业的利润会周期性变化。在某些时期，这些行业的利润会很好，估值也会很高；在其他时期，这些行业的利润会很差，估值也会很低。

那白酒行业到底是树还是粮呢？

这就是仁者见仁智者见智的原因。

白酒是一种消费品，但它不是一种普通的消费品。有些人认为白酒是一种周期性很强的消费品，但事实上，白酒行业并不是一个周期性行业，因为历史上白酒行业的整体下滑是由个别因素引起的，如政策和紧急情况。例如，2012年，由于塑化剂和三公消费的限制，行业整体下滑。

影响白酒行业的因素很多，如经济繁荣、GDP、在居民收入水平、国家政策等方面，白酒产业的发展是上述因素共同制约的结果，没有唯一的主导因素。例如，2008年全球经济危机，但白酒产业发展良好。

此外，白酒的商业模式优良，盈利能力优异，社交场景（宴会、礼品等）使白酒远远超过一般行业的生命周期。

说白酒很赚钱，而且还能持续几十年。

此外，中高端白酒与消费升级趋势一致，未来增长空间会更好。

03

最后，我想谈谈马后炮的经历。

每个人都可能有选择白酒基金的经验。目前，除了市场上一些明星基金经理仍然重新配置白酒外，大多数消费主题基金都会配置白酒。至于买不买。

事实上，经过近半年的调整，白酒的估值并没有年初那么贵，但也不便宜。仍有一些不确定因素，如政策风险、最近茅台降价等。

也就是说，目前，我们仍然看不到繁荣的复苏，也就是说，确定性还不够。毕竟，作为投资者，我们来到这个市场的目的是为了赚钱，而不是为别人买单。

我们参考中国证券白酒近五年来的最大回撤。在2018年熊市中，回撤最大，跌幅达到40%。试想一下，如果满仓梭哈，这种痛苦难免会让人失去一层皮肤；疫情期间，经济不确定性导致最大跌幅约为22%。随后，今年春节后的基金集团崩溃，半个月暴跌约30%。

综上所述，一旦白酒开始下跌，范围就不小了。为了安全起见，我们可以等到跌幅达到20%，开始增加头寸买入，然后跌得越来越多。这种梯度操作，为自己留下足够的后手，面对市场的不确定性，始终占据主动。

也就是说，我们不应该急于买很多下降，保持清醒，不要太激进，认为酒的底部立即上升，迅速完全干燥，因为害怕不买就买不到。

每当市场进入下跌区间时，一定要控制住手。每当你想抄底的时候，一定要问问自己，你抄底了吗？

即使错过了机会，也不要懊恼。

股市缺钱，不缺机会。

对于不能稳定盈利的朋友，强烈建议多花精力学习基金和股市策略，建立基本的投资框架，稳定赚取10%以上的年化收益。

基金全攻略：

以下是重磅：

基金其实很简单。99%的人投资基金亏损的主要原因是他们不明白

现在基金持仓200多万，利润90多万。一路上，我很了解朋友们的困惑。

根据我的真实经验，不要到处问问题，看看一些分散的知识。相信我，耐心花一个小时，认真学习以上完整的策略，基金基本上可以理解。

我每周都会更新基金实盘。实盘完全按照策略操作，实盘可以让理论全部落地。你不妨跟着实盘练习。不下水，永远学不会游泳。经过一轮的涨跌，如果你真的赚了钱，你会完全理解基金。

这是最快最捷的方式，也是我真正的金银实战经验。

别傻了，白酒股暴跌的风险真的不是市场监管局的会议通知」

今天上午，市场监督管理总局发出通知，《关于召开白酒市场秩序监管座谈会的通知》显示，“为了做好白酒市场监管工作，我局计划于8月20日上午召开座谈会，地址为中国价格协会。”

业内人士透露，会议是关于资本狩猎白酒市场，核心是酱酒热，与严格控制白酒价格没有直接关系，而是一个秩序问题。一些企业表示，他们确实会参加会议，预计这将是节日前的常规讨论，也不排除考虑到个别产品的价格波动太大。

所谓的舒适解释，似乎没用，管你3721，市场首先下跌，开盘迎来酒类股集体下跌，酒类指数下跌7%，市值立即蒸发200亿，虽然酒类企业富有，200亿不是一个小目标，会议还没有开始，通知让股市吐老血，资本市场信心脆弱，抓住什么消息，回应是一样的，就是跑。

会议内容尚未披露。据估计，真正的杀伤力并不大。这可能是常规内容。然而，你认为这已经结束了吗？还远未结束。这件事再次提醒我们，白酒股存在重大风险。

股市真的是金鱼的记忆。现在酱香型科技十年前被打得满地都是，飞天茅台的价格跌破了1000元。当时酒厂最忙的一件事和现在差不多，就是保持价格稳定，只是反向操作，防止茅台价格下跌。

2012年12月，审议通过了改进工作作风、密切联系群众的八项规定， 遏制“三公”消费，倡导廉洁，高端白酒消费大幅下降，国酒茅台成为清洁的焦点。

有些晚餐是为了避开人们的耳朵，甚至用矿泉瓶装茅台，当时的私人菜肴、别墅宴会、自己的食堂，都传下来了。

A股民营餐饮首股“湘鄂情”，从北京高端餐饮开始，当时也是K.O.，几年后，创始人黯然出局。

茅台的价格也在下跌。茅台董事长袁仁国甚至表示，茅台的零售价格不应低于1519元。毫不含糊地说，谁低价卖酒，谁就禁止。后来，事实证明，酒厂无法控制价格上涨和价格下跌，

“2013年12月，记者走访合肥市场，发现茅台的零售价已经跌破1000元，低至900元。旗舰店老板无奈地说，标签价是1280元，这是以前的事了。现在925元/瓶，买两瓶是团购，900元。以前顾客来买茅台的时候会问会不会再涨，现在来问问会不会再跌。”

历史不会重复，但它会保持同样的魅力。许多人说，今年是见证历史的转折点。在当前的气氛中，如果有一天突然说相关规定严格，遏制非理性消费，我们不必感到惊讶，概率也不小。

高端白酒的消费存在很大的不确定性。市场价3400元的茅台，没人相信，对吧？我们不知道是谁在消费，也不容易说。

2021年初，茅台股价创新高2627元，今日跌至1525元，股价回调42%。半年来，市值蒸发1.3万亿元，赶上贵州省GDP。而且，投资者可以接受的下跌幅度在20%以内，当下跌超过40%时，基本上会打破心理防线，以后会被抛弃。

过去，白酒股已经成为最耀眼的年轻人，这取决于基金的集体头寸。截至2021年第二季度，公开发行基金前十大重仓股中有三只是白酒股。现在基金也开始撤退了。你不赶快跑吗？

不要总想着抄别人的底，小心别人抄你的家！

12月15日，国家市场监督管理局官方网站显示，为规范指导酒类生产许可证工作，加强酒类质量安全监督，国家市场监督管理局组织起草了酒类生产许可证审查细则（草案）（以下简称草案），开始征求公众意见。

《意见稿》明确要求白酒标签不得标注“特供”、“特供”、“特制”、“特需”等字样。生产年度葡萄酒的企业应当建立年度葡萄酒的质量和安全标准，年度葡萄酒标签应当如实标明使用各种基础葡萄酒的真实年份和比例；企业应当建立原辅材料管理制度，确保采购使用的原辅材料符合相应的食品安全标准和产品标准，不得使用食品添加剂进行调色调味。

事实上，这并不是相关部门第一次注意到“特供酒”。早在八年前，有关部门就命令禁止生产“特殊葡萄酒”。2013年3月，国务院事务管理局会同财政、审计、工商等五个部门发出通知，禁止任何政府机关、事业单位使用或授权标有“特殊供应”、“特殊供应”等标志的物品。同年12月，国家食品药品监督管理局也发出通知，要求酒类企业不得生产标有“特供”和“特供”的标签 “特殊”、“特殊”、“特殊需求”等字样的白酒。

据了解，早期的特殊供应、特殊供应、特殊、特殊等词大多是指“单一渠道”，如特殊酒店、特殊供应商超级，当时大多数顶级品牌都会有自己的“特殊”葡萄酒，这些葡萄酒不会在市场上流通。我不知道这些词什么时候演变成“特权”的同义词，十年前很受欢迎，但它们只在很短的时间内消失了。它们从头到尾都不是白酒市场的主流。在更多的情况下，它们只是营销手段。

自几年前行业明确“特殊”、“特殊”等词不能标记以来，所谓的“特殊葡萄酒”逐渐从正式渠道消失，现在可以找到所谓的“特殊葡萄酒”基本上是假葡萄酒，质量难以保证，价格难以说，现在消费者不会为此买单。

众所周知，“特殊供应”、“特殊供应”等标志通常是品牌实力不足、质量概念不突出的中小型葡萄酒企业，为了提高质量价值，保持高产品价格，保持稀缺概念和营销手段，无论是葡萄酒行业的销售环境还是消费者的合法权益都弊大于利。

真正好的葡萄酒，不需要炫耀自己，消费者自己可以品尝。只要葡萄酒本身足够独特，你就不必吹嘘自己的特殊性，它足够珍贵，你就不必大声呼吁自己的稀缺性。自道光年间建立以来，夜郎古一直负有责任。在很长一段时间里，他所做的只不过是两件事：酿酒和忍受孤独。

由于如此漫长的孤独时光和如此漫长的坚持，夜郎古酒的储存量早已不同，技术手段的不断创新和进步也使夜郎古酒的质量达到了更高的水平。

因此，2021年，夜郎古先后在成都、广州、郑州、Xi等省会城市举办味觉盛宴后，在全国各地收获了强烈反响。因此，夜郎古味觉盛宴获得青云奖年度十大案例奖，成为业界认可的营销案例，彰显品牌价值。夜郎古酒也以自身实力赢得了业界的认可。

12月15日，国家市场监督管理局官方网站显示，为规范指导酒类生产许可证工作，加强酒类质量安全监督，国家市场监督管理局组织起草了酒类生产许可证审查细则（草案）（以下简称草案），开始征求公众意见。

《意见稿》明确要求白酒标签不得标注“特供”、“特供”、“特制”、“特需”等字样。生产年度葡萄酒的企业应当建立年度葡萄酒的质量和安全标准，年度葡萄酒标签应当如实标明使用各种基础葡萄酒的真实年份和比例；企业应当建立原辅材料管理制度，确保采购使用的原辅材料符合相应的食品安全标准和产品标准，不得使用食品添加剂进行调色调味。

事实上，这并不是相关部门第一次注意到“特供酒”。早在八年前，有关部门就命令禁止生产“特殊葡萄酒”。2013年3月，国务院事务管理局会同财政、审计、工商等五个部门发出通知，禁止任何政府机关、事业单位使用或授权标有“特殊供应”、“特殊供应”等标志的物品。同年12月，国家食品药品监督管理局也发出通知，要求酒类企业不得生产标有“特供”和“特供”的标签 “特殊”、“特殊”、“特殊需求”等字样的白酒。

据了解，早期的特殊供应、特殊供应、特殊、特殊等词大多是指“单一渠道”，如特殊酒店、特殊供应商超级，当时大多数顶级品牌都会有自己的“特殊”葡萄酒，这些葡萄酒不会在市场上流通。我不知道这些词什么时候演变成“特权”的同义词，十年前很受欢迎，但它们只在很短的时间内消失了。它们从头到尾都不是白酒市场的主流。在更多的情况下，它们只是营销手段。

自几年前行业明确“特殊”、“特殊”等词不能标记以来，所谓的“特殊葡萄酒”逐渐从正式渠道消失，现在可以找到所谓的“特殊葡萄酒”基本上是假葡萄酒，质量难以保证，价格难以说，现在消费者不会为此买单。

众所周知，“特殊供应”、“特殊供应”等标志通常是品牌实力不足、质量概念不突出的中小型葡萄酒企业，为了提高质量价值，保持高产品价格，保持稀缺概念和营销手段，无论是葡萄酒行业的销售环境还是消费者的合法权益都弊大于利。

真正好的葡萄酒，不需要炫耀自己，消费者自己可以品尝。只要葡萄酒本身足够独特，你就不必吹嘘自己的特殊性，它足够珍贵，你就不必大声呼吁自己的稀缺性。自道光年间建立以来，夜郎古一直负有责任。在很长一段时间里，他所做的只不过是两件事：酿酒和忍受孤独。

由于如此漫长的孤独时光和如此漫长的坚持，夜郎古酒的储存量早已不同，技术手段的不断创新和进步也使夜郎古酒的质量达到了更高的水平。

因此，2021年，夜郎古先后在成都、广州、郑州、Xi等省会城市举办味觉盛宴后，在全国各地收获了强烈反响。因此，夜郎古味觉盛宴获得青云奖年度十大案例奖，成为业界认可的营销案例，彰显品牌价值。夜郎古酒也以自身实力赢得了业界的认可。