茅台镇酱酒是真的假的?

有真就有假，特别这两年，真假区别还是很大的，茅台镇酱酒这几年也是会有假的，但是茅台酒和大路酱酒着这种纯粮食酿造的白酒肯定是真的，下文为大家仔细介绍一下怎样辨别茅台镇酱酒真假。

执行标准

酱酒的执行标准为GB/T26760。一般而言，正规渠道售卖的白酒都是遵守以上执行标准的，可以通过以上标准来鉴别白酒的类型，毕竟国家制定的标准还是靠谱的，有一定权威性的。

不过需要注意的是，此种鉴定方法只能作为参考，因为很多不良商家可以随便在一款次酒瓶身上贴上一个相对好看的执行标准，所以判别出哪种酒不可以喝，并不能确定哪种酒就完全可以喝。

火检法

把酒倒入瓷盘，点燃。等火焰自然熄灭，酒体冷却后倒入透明玻璃杯，观察酒体。纯粮酱香酒会呈现浑浊现象，燃烧后有谷物发酵的香气、酸味。

因为粮食酒中包含了6种物质：水、酸、酯、醇、醛、酮。白酒点燃后，乙醇被燃烧掉了，剩下的酯类物质无法和其他物质相溶，产生酸酯分离——浊变现象。

酒精酒在燃烧后依旧清澈透明，闻起来有一种骚涩难闻的化学味道、塑料味道。臭味是化学添加剂的味道。火检法可以最快、最准确分辨出纯粮酱香酒，也是最简单、最常用的方法

闻香气

把酱香酒倒入肚大口小的容器里（如分酒器），荡着闻香；或把酒滴在手心上，搓热闻香。好的纯粮酱香酒一般都窖藏5年以上，香气进入鼻腔犹如花香优雅细腻、沁人心脾。

综上所述，有真就有假茅台镇酱酒这几年也是真假参半，最主要还是靠自己辨别。

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