为什么酱香酒都是53度

很多刚接触到“酱香型白酒”的新手朋友其实不难发现，市面上售卖的好的酱香型白酒基本上都是53度，口碑最好的酱香型白酒也是53度，口感香气和储存收藏价值都高的还是53度酱香型白酒。所以酱香型白酒53度的优质属性，是巧合还是规定？ 99酒坊带你一起解锁答案的同时，对白酒感兴趣的朋友还可以添加文章下方微信号，免费领取有一瓶原浆品鉴酒。

53度酒质最优

根据科学研究的结果表明，当酒液达到53%VOL的时候，酒液中的酒分子和水分子之间的联系最为紧密，让整体的酒质变得更为饱满和紧实，同时酒液的口感也会转变的相对醇厚一些。这些较好的改变都是让酱香型白酒更加的符合大部分爱酒人士对于酱香型白酒的审美与要求的。

53度利于储藏

懂得酱香型白酒酿造工艺的应该都知道，一款较为优质的酱香型白酒为了保证其酒质和口感，所以在酱香型白酒正常的酿造工艺完成了之后，还要再经过至少3年的贮藏，才可以勾兑出厂成为成品酒售卖。但是在贮藏的过程中，可以给酒液中的“乙醇乙酯”提供足够的时间用来进行运动和变化，所以53度酱酒的酒水分子才可以足够稳定，在长期储存的时候不容易变质或变味。

53度展现酿酒实力

酱香型白酒除了酿造工艺十分复杂以外，还对酿造流程有很严格的标准、酿造成本高。所以除了专业的勾兑大师对口感和酒精度的把控之外，更能体现出酿造酒厂的实力。必须在每个环节严格把控之余还要具备超高且娴熟的酿造技术，才能够让成品酒精准的呈现53度的独特口感和魅力

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