52度浓香型的叙府大曲都有哪些特点

生产“叙府大曲”的酒厂是在1985年才更名为“叙府曲酒厂”，在这之前的酒厂应该是1979年成立的“宜宾曲酒厂”，彼时的酒厂也是在1981年才开始生产酿造“叙府大曲”。虽然“叙府大曲”的品牌时间非常短，但是一经推出便获得了很多殊荣。在1983和1987年曾两度被评为“四川省优质产品”；1984年和1988年分别在全国第四、第五届评酒会上获得国家优质酒称号以及银质奖。因此可见，“叙府大曲”的内在实力不容小觑。

叙府大曲的生产工艺

“叙府大曲”之所以可以在短时间内获得如此之多的殊荣并且成为中国白酒53优之一的品牌，从选料到工艺再到技术都是无可挑剔的。首先“叙府大曲”坚持使用精选优质高粱、大米、玉米、糯米、小麦为原料通过严格且繁琐的传统酿酒工艺和现代先进酱酒科技成果相结合的方式，经过固体发酵、长期贮存在可以酿成品质高、口感独特的酒液。

叙府大曲的特点

叙府大曲在酿造过程中经过了混蒸续糟、双轮底发酵的传统工艺后，酒液窖香浓郁、入口甘冽醇美、饮后香味犹存。“叙府大曲”也正是因为这样独特且出色的品质，才能成为大众美酒被当地人喜爱和认可。

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