茅台老酒不舍得喝？教你一种方法，口感直接提升

茅台作为世界三大名酒之一，对饮酒有很大的了解。再加上茅台的价值，很多人会把它收藏起来，老了再喝。但是放在里面就舍不得喝了。感觉就是这些，喝了就没了。今天99酒坊教你一种方法，把茅台和老酒混在一起，让它的味道直接上一层楼。

其实关于掺酒的知识还是很深的。比如老酒和其它酒混合时，应该混合什么样的酒，混合多少，混合后怎么做，才能最大限度地发挥陈年酒的作用？所有这些都要注意，先以酱香酒为例。一般来说，酒龄在10-15年的老酒，适当醒酒后味道最好，不需要和其他酒混合。15年以上的白酒更适合搭配同香型、同类年份较低的白酒，口感会更好。

例如，老飞天酒更适合与新飞天酒混合，而不是其他品牌的调味酒，因为飞天茅台的地位太高了。如果与其他白酒混合，感觉有点浪费。此外，由于老飞天茅台的酒味不是很浓，如果与其他白酒混合，很难带来白酒的味道，甚至其他白酒的味道也掩盖了飞天的原味。毕竟，我们每天都喝其他品牌的酱汁酒。如果我们加入茅台，味道会大大提高，甚至没有必要使用茅台老酒。此外，老酒和新酒的调配比例因人而异，1：1、1：3、1：4...比例可以现场分配，取决于个人对酒精程度的偏好。毕竟重口难调，我们也不是饮酒专业人士，只是为了开心。但根据我自己的经验，掺酒时老酒的比例不应该太高，15%左右味道最好。而且酒越老，比例应该越低。

酒掺好后应立即饮用吗？事实上，事实并非如此。众所周知，酿造过程中可以加酸，加速酿造，掺酒也是如此。所以一定要给它一个反应时间，让酒中的物质慢慢达到动态平衡。所以旧酒和新酒混合后，应该放在一边。如果条件允许，旧酒和新酒可以混合在新密封的瓶子里，然后在饮用前静置至少30分钟。当然，如果味道想要更好，需要更长的时间，最好静置3天左右。此时，老酒与新酒的平衡几乎达到了非常微妙的平衡，老酒的醇厚也进入了新酒，新酒的辛辣也可以中和老酒。

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