花雕和白酒的区别

花雕是黄酒和白酒的区别在原料，工艺，口感上都有不同，下文为大家详细介绍一下。

花雕酒

原料和工艺

花雕酒属于黄酒，是中国的传统特产酒。花雕酒是使用糯米为主要原料发酵而得的酒。花雕酒是将糯米浸泡后放入锅中蒸熟，加入酵母菌发酵熟成酒浆，再进行蒸馏和精制而成。酒液呈金黄色，入口甘香醇厚。

营养成分

花雕酒氨基酸总含量每升高达6770.9毫克，尤其是人体必需的、而人体本身又不能合成、只能依靠从食物中提取的8种氨基酸达2550毫克，是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍。

白酒

原料和工艺

白酒，以粮谷为主要原料，以大曲，小曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化，发酵，蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干，烧刀子等。

是世界六大蒸馏酒（白兰地、威士忌、伏特加、金酒，朗姆酒，中国白酒)之一。

营养成分

白酒除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。

口感

白酒有十二香型，每种香型的口噶不太相同，酱香型口感酱香突出，优雅细腻，空杯留香，经久不散，幽雅持久，口味醇厚、丰满，回味悠长；清香型口感甘润绵软、自然协调、余味爽净.后味较长；浓香型口感清亮透明.窖乔浓郁.甜绵爽净，纯正协调，余味悠长。十二种香型各有同不同。

综上所述，花雕是黄酒和白酒的区别在原料，工艺，口感上都有不同.。

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