糟烧酒和白酒的区别

糟烧酒和白酒在制作工艺和原料、口感，产地等方面都存在明显的区别，下文会为大家详细介绍一下糟烧酒和白酒的区别。

制作工艺和原料

糟烧酒是以黄酒压榨后的糟粕为主要原料，糟烧酒需要将糯米经过蒸煮、冷却、糖化、配糟、发酵、蒸馏等步骤，以传统独特的手工工艺酿制而成。糟烧酒采用的是传统的固态发酵工艺。

白酒则是采用高粱、玉米、小麦等粮食为原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等作为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成。白酒则采用现代的液态发酵工艺。

口感

糟烧酒是黄酒过滤后的酒糟经再次发酵，并经蒸馏得到的蒸馏酒所以口感独特，优雅可爱，香气浓郁，味道醇厚，回味悠长。

白酒的口感比较多，酱香型白酒口味细腻、优雅，空杯留香持久；浓香型白酒，口味丰满，入口绵甜干净，纯正；清香型白酒，口味特别净，清香纯正，后味很甜等，众多香型，但是酒精含量都较高。

产地

糟烧酒是浙江的名优白酒，来自南方黄酒产区。

白酒的产地要主集中在长江上游和赤水河流域，比如贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带，是全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区。

综上所述，糟烧酒和白酒的区别可以从制作工艺和原料，口感，还有产地等方面进行区分。大家在饮用的时候可以根据自身的情况来进行饮用，以免引起不适。

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