高度白酒配什么下酒菜

白酒的酒精度数比较高，口感浓烈，所以大部分都是一口一口地喝，下酒菜要讲究体积小的食材，方便食用，而且耐嚼耐吃。那么，高度白酒配什么下酒菜？下面介绍几种，看你喜欢哪个。

高度白酒适合配的下酒菜

1.油炸花生米

喝白酒时首选的下酒菜必然是油炸花生米，不是水煮的，也不是糖醋的，只有油炸的花生米咀嚼的香味，才能和高度白酒的浓香相匹配，一盘油炸花生米可以奠定今天酒局的气氛，性价比又高，你先点上一盘，大家定会对你刮目相看。

2.凉拌拍黄瓜

黄瓜清脆爽口，还能解油腻、解酒，是完美的下酒菜。黄瓜要想拌得好吃也要讲究方法，黄瓜一定要整根用刀拍碎切段，再添加生抽、米醋、鸡精、食盐、拍碎的大蒜、少许的白砂糖，最后一定要淋上一点用香油、花椒和干辣椒炸过的料油，减半均匀装盘。

3.酱牛肉

酱牛肉是一种历史悠久的下酒菜，其口感丰厚，滋味悠长。古代大侠们风尘仆仆赶路，“打尖”的时候总会来上一句：“来壶好酒，半斤牛肉”，可见其历史久远。时至今日，酱牛肉依旧是老百姓家中常客，更是酒友们不可或缺的下酒菜。

4.凉拌猪头肉

好酒配好菜，喝酒一定要有肉，猪头肉经济又实惠，而且非常的香。尤其是自己菜市场买回来的猪头，新鲜又便宜，卤制完的猪头肉放凉后切成薄片，加上酱油、醋、辣椒油、香油搅拌均有，最好撒上点熟芝麻和香菜。一口白酒，一口猪头肉，绝对就是享受。

以上四种菜是适合高度白酒的下酒菜，会让白酒更适口，菜更香。其他的还可以配糖醋排骨、皮蛋小葱拌豆腐、红烧鸡爪、辣子鸡丁、猪耳朵等，大家可以按照自己的喜好来选择。

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