有些白酒为什么卖得贵?

有些朋友总在问，为什么有些白酒比如茅台动辄上千元，而有些白酒几十元甚至十几元就可以买到?实际上以酱香型白酒为例，很多人推算，5斤粮食一斤酒，本地小高粱不过三四元一斤，曲药成本也不过三四元一斤，人工、水电气、管理、销售成本怎么也不可能支撑茅台酒上千元的价位。那么为什么以茅台为代表的酱酒这么贵呢?为什么国窖1573.五粮液也卖得这么贵呢?

1.地理环境不可复制

茅台酒为什么动辄上千元，一度还卖到两千元以上?白酒酿造讲究“水、土、气、生”。首先说水，遵义地区有着赤水河的滋养和星罗棋布的泉水，根据当地地质部门的检测，赤水河含有多种微量元素，如钾、钙、镁、铁、硫、磷、锰、铜、锌、硒等，遵义地区地层的深井，与赤水河地下相通连，井水中也含有这些微量元素。例如茅台酒的酿造用水，无色、透明、无臭、微甜、爽净，水的总硬度为9.46°，pH值为7~7.8.固形物中含有对身体有益的成分，这种泉水适于茅台酒酿制。然后说土壤，遵义白酒产区以茅台为核心，整个产区沿赤水河谷遍布的紫色砂页岩、砾岩形成于7000万年以前，土壤表面的紫色士层，酸碱适度，无论地面水和地下水都通过两岸的紫土层流入赤水河中，溶解了多种对人体有益的微量元素，这些土壤做窖泥有益于酿造优质酒。再说气候，赤水河谷冬暖夏热少雨的独特小气候造就了遵义白酒产区内以茅台、习酒、国台为代表的优质酱酒。最后说微生物环境，遵义白酒产区独特的水质、土壤、气候都导致这里的微生物富集，这里以茅台为核心，空气中微生物夏季有细菌72种分属32个属，真菌53种分属33个属，水中细菌178种分属82个属。这些微生物造就了好酒。还有遵义白酒产区的原材料，酱香酒酿造所用粮食为赤水河畔出产高梁，颗粒大而产量高，富含淀粉、氨基酸，单宁含量适中，是酿造上乘白酒的极品原料。泸州、宜宾产区的泸州老窖、五粮液也是如此，具有独特地理环境，不可复制。

2.品质控制严格有序

酱香型白酒，按照正规大曲酱香，是以本地小高粱经过九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，高温制曲，高温堆积，高温馏酒，生产周期长，制曲周期长，基酒储存周期长，而且茅台等企业严格执行HACCP、ISO14001、ISO9001等国际标准体系，与世界级生产制造型企业执行标准接轨。杜绝串酒碎沙等工艺，保证了茅台酒的高品质。虽然工艺不尽相同，但是国1573、五粮液在品质控制方面也是很严格的。

而劣质白酒，大多外购低档白酒原浆或食用酒精，经过一定加工处理，具备了某种宜人风味后加以销售。

3.储存年份彰显珍贵

普通茅台的基酒最少是存放3年以上，成品酒从生产到出厂至少5年。这个5年已经使得其成本价值高，比很多1年生产甚至直接酒精勾兑的白酒要贵很多也是正常的。由于老酒的稀缺，越是年份长久的茅台，价格越是贵。例如普通茅台1000多元，十五年茅台6000多元，三十年16000元左右。而国1573更是标榜其有着四百多年历史的窖坑。

品牌文化沉淀内涵

1915年，北洋政府以“茅台公司”名义，将瓦罐包装的台酒送到巴拿马万国博览会参展，外国人对其不屑一顾。一名中国官员情急之下将瓦罐摔碎，顿时，酒香扑鼻，惊倒四座，茅台酒终于一举成名。中华人民共和国成立以来，无数次的重大活动，茅台酒都被当作国礼，赠送给外国领导人。茅台、国窖1573、五粮液等名酒，都是有着深厚品牌文化内涵的酒，价格自然不菲。

5.科技创新独树一帜

有些白酒通过科技创新，生产出了行业里面独树一帜的产品，因为稀缺所以也卖的相对较贵。比如贵州国台酒业股份有限公司生产的18度酱香酒，从工艺上克服了诸多难关，在酱香白酒行业里面，是度数最低的酒，而市场价格却卖到299-瓶，按照度数折算成53度，也是近千元一瓶，可谓高价低度的酒。这款白酒具有酱香清雅、酒体柔和、自然协调、尾味爽净的特点。

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