1000斤粮食酿多少白酒
1000斤粮食,按3斤一斤酒算,最多330斤。按照传统的酿造方法,可以做350公斤,各种风味都不一样。一斤粮食,2.68斤酒,100斤粮食=268-300斤酒。
一斤高粱能做多少酒?
香型白酒半斤,泸州一半。实际生产中,按续渣法生产,不算曲。由于发酵期不同,7-0公斤可生产1公斤60度左右的白酒,因此1000公斤高粱可生产330-370公斤60度白酒。
白酒酿造工艺不同,出酒率也不同。最高出酒率50%,最低出酒率30%(折60度计算。高粱的出酒率一般为48%~53%(55%),最高出酒率只能达到55%~56%,有偏方说出酒率可以达到65%以上。
100斤高粱可以酿造48斤至65斤高粱酒。100斤粮食(玉米)出酒55度白酒,香型白酒50斤以上,酱香型白酒30斤左右,浓香型白酒40斤左右。
1000斤粮食做酒能剩多少
如果用纯谷物酿造,平均每公斤酒需要2.5公斤谷物。因此,1000种谷物可以酿造约400公斤。以玉米酒为例,酿造的葡萄酒是70度。
为了降低成本,一般很少用纯粮酿造,大部分都会掺入大量的谷物桔杆,饮用时味道没有差别。
纯粮食酒70度,味道略苦,度数虽高,但不能喝。
为了中和苦味,我们在蒸酒器中加入梨汁和水。它可以人工控制到50度。这时,酒味道很好。
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