酱香型白酒哪里生产的最好
酱香型白酒是白酒的一种酿造工艺,酱香型白酒,酱香型白酒,但说到酱香型白酒,大家最熟悉的就是茅台、酱香型白酒、酱香型白酒。大家都知道茅台是茅台镇做的,茅台镇是中国的酱香型白酒产区。那么,酱香型白酒哪里生产的最好?
第一,核心产区-茅台镇
我相信饮酒者对茅台镇并不陌生。虽然他们不能亲自旅行,但他们总能听到它的一切。被赤水河包围的茅台镇位于贵州高原的盆地,因此具有独特的自然环境和气候条件:炎热、少风、高温。非常有利于酿酒微生物的栖居和繁殖。离开茅台镇,茅台酒无法酿造,与这里的环境息息相关。多年前易地茅台实验的产品——珍酒,权威地解释了这一切。
茅台镇有上千家酒厂和酒企,其代表应属于茅台酒厂的天妃茅台。大多数饮酒者都是茅台镇,他们知道并接触过茅台。此外,还有国台、钓鱼台、金牌、怀庄等知名酒企。除了茅台酒厂,茅台镇其他酒厂的酒被一些饮酒者称为“镇酒”,也将其描述为9.9元/瓶或99元/件购买的茅台镇酱香型酒具有“镇风味”,显然具有讽刺意味,但不可否认的是,很多饮酒者在茅台镇找到了味道满意、价格接受的好酒,茅台镇的好酒。
第二,黄金产区-川黔赤水河畔
自古以来,赤水河就被称为美酒河,川浓黔酱,始于云南省镇雄县,最终在四川省合江县之后进入长江,总长约445公里。 赤水河周边有茅台镇茅台、二郎镇郎酒、习酒镇习酒、土城镇安酒等。在这数百个流域中,中国酱酒的黄金谷地已经形成,是名副其实的黄金产区。
第三,自然产区-贵州其他市县
贵州是制酒强省,从茅台到全省蓬勃发展。贵州各大大小小的葡萄酒公司紧跟茅台热船,大力发展酱酒行业。随着消费者对贵州酱酒的认知,规模逐渐形成,比如毕节的金沙产区(金沙酒)、黔东产区(青酒)。
第四、新派产区-四川白酒金三角
四川一直以香醇闻名于世,“六朵小金花”、“十朵小金花”受到很多饮酒者的喜爱。但是随着酱香型白酒的加热,浓香型白酒需要酱香型白酒作为调味酒,一定规模的酒厂会自己酿造酱香型白酒作为调味用途,于是他们开始了自己的酱香型白酒市场之路,浓香型白酒企业纷纷染酱。比如五粮液永福酱酒、沱牌推出的“吞之乎”“天之乎”、谭仙转型推出的潭酒,高洲推出的金潭玉液等等。
网上流传的“离开茅台镇酿不出酱香型白酒”显然是无知的人提出的。虽然目前四川省的酱香型白酒产品很多,但由于酱香型白酒对酿酒环境要求严格,对原料要求严格,工艺复杂,其风格和口感明显不同于贵州的酱香型白酒,即在黔酱之外形成了另一个派系——川黔,目前已经形成了独立的川式酱香型白酒产区。
第五,其他产区-湘桂鲁东北等地
除了上面提到的川黔地区,国内一些地区还有很多知名的酱香型白酒公司,比如湖南武陵酒、广西丹泉酒、山东云门春、黑龙江北大仓等。与茅台郎酒相比,这些白酒公司的规模略小,分布不够集中,无法达到产区的规模。它们统一属于其他产区,与川式酱香型白酒相同。不同的酿造环境形成了自己的地域风格,萝卜蔬菜在口味和口感上都有自己的喜爱。
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