你对酱香酒了解多少

世界上，大多数人都是普通人，只喝一杯，一天贪婪。酱酒在白酒中的受欢迎程度并没有下降，越来越多的人加入了喝酱酒的团队。你对酱酒了解多少？盲目遵循趋势很容易买到假冒伪劣产品，有必要了解产品知识。

酱酒浑浊、透明、微黄。

一般酱酒窖储存三到五年，十年饮用味道更好，不是我们放得越久越好。为了达到酱酒浑浊的状态，不良企业添加了塑化剂，为了呈现黄色的白酒，实际上添加了食用色素，这种白酒质量差，不适合饮用。

坤沙酒是最正宗的大曲制酒。

酱香型白酒分为坤沙白酒、碎沙白酒、翻砂白酒和香型白酒。其中，坤沙白酒质量最好，严格按照12987工艺酿造，风味最好，可收藏20年，作为投资收藏价值很高。老白酒很好，但不是越老越好，白酒的主要成分是水和酒精，酒精容易挥发，不适当储存容易恶化。不小心浪费了浪费，后悔已经太晚了。

十到十五年最适合饮用。

酱酒的风味在十年后达到了顶峰。刚出厂的酒比较涩。虽然有酱汁的味道，但酒体还没有成熟。老酒一般是三四十年的老酒。作为基础酒和新酒的混合，酒体融合，营养成分加速老化，使口感更好。买了一瓶新酒，不用担心。它已经存放了好几年了，味道醇厚浓郁。

复杂的七轮勾调，有的甚至需要八轮。

酱酒精致、醇厚、光滑、丰富的原因，除了传统工艺外，也要归功于混合的重要步骤。每次混合都会是酒体呈现出不同的味道，只有在第七轮，才能有酱汁的味道。所谓的八轮，事实上，是高白酒率的翻沙酒，酱汁酒太贵了，一些白酒朋友退而求其次，买便宜的翻沙酒，也可以尝到酱汁的味道。

53度是酱酒的常见程度。

虽然高度白酒的口感很强，但其营养价值是不可估量的。53度时，酱香型白酒中的水与酒精最和谐，使白酒中的微生物稳定，不易挥发。如果维护得当，20年内作为高端收藏，供应短缺，是投资收藏的好机会。

茅台镇酒名列前茅，酱香酒的鼻祖。

茅台镇被赤水河环绕，冬暖夏热，地理环境独特。再加上百年的传统制作方法，茅台镇的酱香型白酒难以复制还原。酱酒口感浓郁，酒体醇厚，层次丰富，营养价值高。有人说:“每天喝一杯酱酒，可以活到99岁。”喝了之后不会上去，不会口干，不会烧心。值得注意的是，茅台镇并不是所有的酒都是好酒，需要警惕和仔细区分。

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