芝麻香型的景芝酒都有什么特点

景芝酒的历史背景

“景芝酒”古称“景芝高烧”，景芝酒的历史悠久，根据相关记载“景芝酒”源起宋元时期，兴盛于明清时期。1915年“景芝酒”作为山东省名酒之一参加了巴拿马万国博览会。于1948年，为了更加系统专业的酿造出更好的白酒，才集72家手工烧锅于一体，合并成立了“山东景芝酒厂”。时至今日，“景芝酒”的传统酿造技艺已经成为了“国家级非物质文化遗产”代表性项目之一。

景芝酒的生产工艺

景芝酒对酿酒原料和辅料的要求极其严格，虽然采用了纯粮固态发酵的方法和传统的酿造工艺，但是在长期的酿酒实践中也总结形成了特有的一些酿酒秘诀。景芝酒之所以有现在的产品地位也离不开在发展演变的历史中通过实践所总结出适用的酿造技艺“口诀”：选粮必精、用曲必陈、工艺必细、引水必甘、酒器必洁、贮藏必久、管理必严。

景芝酒的特点

作为中国芝麻香型白酒的代表，芝麻香型白酒其实是是所有香型酒类中酿造技术难度最大、酿造条件要求最高、环球要求最严的，同时也是中国所有白酒香型中最年轻的成员。而景芝酒除了保持优质的芝麻香型白酒的特征，还将芝麻香型同浓香、酱香、清香的特征相结合，形成了更为独特的典雅风格。

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