液态酿造法的白酒好吗

白酒有三种酿造方式，分别是固态酿造法和液态酿酒法，以及固态液态混合的酿酒法，这三种酿酒法，酿造出的白酒自然也是不同的，不过不熟悉白酒行业的人，是不会熟悉其中的门道的，今天我们就来讲讲白酒酿酒法中的液态酿酒法，制作出的白酒好不好。

液态酿酒法是如何酿酒的

液态酿酒法是用谷物、薯类以及含淀粉这几种为主进行酿酒的，主要原因就是因为这些原料中含糖，所以可以当做替代粮食的代品进行酿酒，经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒。

如红薯酒、木薯酒，所以液态酿酒法制作出的酒都不会或者说是很少用原浆直接饮用的。再说一个大家可能不知道的知识，那就是市面上百分之八十左右的白酒几乎使用的都是液态法。

液态法发酵的白酒用的时间更短所以相对来说更受一些企业和厂家欢迎，而且不止我们的白酒外国的伏特加这类的洋酒，基本上也是液态酿造法酿造出来的，由此可见这种酿酒方法的普及。

液态酿酒法酿出的酒好不好

液态酿酒法虽然在市场上占比比较高，但是那大多是因为没有什么安全问题，又成本低廉的原因，但其实从严格意义上来说液态酿酒法是比不了固态酿酒法酿出的白酒的，液态酿酒法酿造出的白酒香味物质少，口感香气等诸多方面都不如纯粮酿造的白酒，而且这种酒喝完之后身体会不舒服，远不如固态酿造的白酒，醒酒快不上头这样。

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