如何鉴别白酒的口感

一般外行人其实真的不懂怎么评价白酒的口感，下文为大家详细介绍一下。

观其色

先取一透明水晶杯洗净，然后倒入需品鉴的白酒10毫升左右进行涮洗扔掉，重新倒入需品鉴的白酒至7分满，首先举杯观看酒液，好的白酒澄清透明，不浑浊，无悬浮物及沉淀物

闻其味

将酒杯举起，置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味，凡是香气协调，有愉快感，主体香突出，无其它邪杂气味，溢香性又好，一倒出就香气四溢，芳香扑鼻的，说明酒中的香气物质较多。在闻的时候，要先呼气，后再对酒吸气，不能对酒呼气。

品其口感

抿一小口酒在口中，注意入口时慢而稳，从舌尖慢慢的滑到舌根，均匀的布满口腔，在嘴中含而不动30秒，酒的浓香会自然发射，满口生香，香味纯正自然、愉快。30秒后吸入一丝空气，以利于颤动口中的酒来分辨香味，用味觉感知酒的醇香度、柔度、如果大口，味觉就会迟钝，很难品出真味了。

掌心留香品其纯

将几滴酒放在手掌心，双手来回搓几下，闻闻香气，好的酒在搓的时候感觉有粘性，香气是缓缓的释放，时间会比较长，而且香气饱满纯正不呛人。

综上所述，鉴别白酒的口感可以从观其色，闻其味，品其口感，掌心留香品其纯等几个方面来进行分辨，但是白酒还是要看自己喜不喜欢这个口感的，可以根据自己的口感进行选择。

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