中国白酒类型品鉴标准

中国的酿酒历史很悠久，并且拥有丰富的白酒品种和独特的风味。白酒的生产工艺和香型是其重要的品质标准，不同的生产工艺、香型反映了白酒的不同风格和特色。下面详细讲解一下中国白酒类型品鉴标准。

中国白酒类型品鉴标准

1.生产工艺

白酒的生产工艺主要分为三大类，‌包括液态法白酒、‌固液法白酒和固态法白酒。‌液态法白酒的执行标准是GB/T20821，‌固液法白酒的执行标准是GB/T20822，‌而固态法白酒的执行标准则是GB/T10781。‌

固态法白酒通常被认为是品质最高的白酒类型，‌因为它采用纯粮固态发酵方式，‌并通过固态蒸馏法以及陈酿、‌勾调方式得到。‌

2.香型

（1）中国白酒的香型众多，‌不同香型自然有不同的执行标准。‌这些标准涵盖了从主要香型到特定地域特色的各种白酒类型，‌确保了产品的质量和风味的一致性。‌

（2）例如，‌浓香型白酒执行标准为GB/T 10781-2006；清香型白酒执行标准为GB/T 10781.2-2006；酱香型白酒执行标准为GB/T 26760-2011；浓酱兼香型白酒执行标准为GB/T 23547-2009；凤香型白酒的执行标准为GB/T 14867-2007；米香型白酒执行标准为GB/T 10781.3-2006。‌

（3）豉香型白酒执行标准为GB/T 16289-2007；特香型白酒执行标准为GB/T 20823-2007；馥郁香型白酒执行标准为GB/T 22736-2008；芝麻香型白酒执行标准为GB/T 20824-2007；老白干香型白酒执行标准为GB/T 20825-2007；药香(董香)型白酒执行标准为DB52/T 550-2013。

总的来说，中国白酒类型品鉴标准主要是根据生产工艺和香型进行划分的，不同的生产工艺和香型，制造出来的白酒口感和风格都不同，这样可以确保市场上销售的每一款白酒都能达到一定的质量和风味标准。

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