花雕酒和白酒有什么区别

我国的酒文化源远流长，其中花雕酒和白酒都是传统的酒类。其中花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期。而白酒则最早追溯于东汉时期。下面一起来了解一下花雕酒和白酒的区别。

花雕酒和白酒的区别有哪些

1.酿造工艺

花雕酒是黄酒，属于一种发酵酒。白酒是蒸馏酒。这两种酒的酿造工艺大不相同。

花雕酒用的是糯米、和优质麦曲，加上明净澄澈的湖水，再用古法酿制。储存发酵后有独特风味，蕴含丰富营养。白酒则是以粮谷为主要原材料，经过多道工序蒸煮、糖化、发酵、蒸馏众多过程制成。所以酿造工艺不同。

2.酒精度数

一般来说花雕酒的酒精度数都很低，在15度左右。而市面上的白酒的酒精度数大都在35到60度之间。

3.风味特点

花雕酒颜色清亮一般为橙黄色，入口绵柔且醇厚。一般来说花雕酒的营养价值更高，这种发酵的东西对身体好，里面富含多种有益的氨基酸、维生素和糖类等等营养成分。如此比较之下，白酒的口感更加的浓烈、馥郁芳香。很有绵密的口感。所以这两者各不相同。

4.用途

其中花雕酒在烹饪中大有用途，如制作花雕鸡，只有花雕酒才能做出来独特的味道。

而白酒通常只作为餐桌上的饮品。

综上，花雕酒和白酒都属于是我国传统的酒，这两者在酿造工艺、酒精度数、风味特点、用途上都有很大的区别。如需了解更多的酒类知识可以添加微信获取更多资讯。

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