肉汤和白酒哪个嘌呤高点

嘌呤是一种物质，对人体有害，嘌呤可以诱发痛风，痛风与嘌呤有着很密切的关系，高嘌呤饮食可以诱发痛风的前兆、加重痛风。

肉汤与白酒和痛风之间的关系

肉汤在熬制的过程中嘌呤会出现在肉汤之中，我们平时生活中少量的喝肉汤是没有任何的关系的，而经过高温熬制的食物中的嘌呤都会沉淀在汤中，我们只吃食物不会有嘌呤，喝肉汤会有嘌呤，嘌呤会导致尿酸升高，尿酸升高就会导致诱发痛风。

喝白酒其中也有较高的嘌呤，所以，体内尿酸高的人最好不要经常喝白酒，白酒喝多了也会让身体内的尿酸继续升高，时间长了就会诱发痛风。

所以，肉汤和白酒哪个嘌呤高点？肉汤中嘌呤其实比白酒的嘌呤还高，我们平时生活中可能多数人喝酒少，但是喝肉汤不会太少，毕竟炖个排骨、炖鸡汤，这类型的肉当中带有嘌呤。所以我们生活中接触嘌呤的机会还是比较多的，特别有些小朋友爱喝肉汤拌饭，我们还是适合喝，一周不宜不过多，一两次还是可以代谢的。

怎么去掉肉汤中嘌呤

大家看到肉汤中的嘌呤比白酒还高，有些朋友会想到怎么烹饪能让肉汤中的嘌呤减少呢？

要先去掉肉汤中的嘌呤有一个办法就是，平时我们炖肉都会超过半个小时，其实此时的嘌呤是很高的。

要想改善嘌呤我们可以通过在炖肉之前将肉焯水，这样不仅去掉血沫还能减少嘌呤，这就是去掉嘌呤的方法之一。还有就是减少炖肉汤的时间，高温时间越长嘌呤出的越多。

看到上面这些介绍，其实我们不用陷入困惑之中，肉汤我们日常该食用还是要食用的，只是焯水更重要了，本身体内尿酸高的人就不要经常喝酒了，减少痛风的机会。

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