白酒酒味重还是淡好点
白酒酒味重还是淡好点?白酒酒味重和淡不能代表酒的质量好坏,有些质量好的白酒烈性比较强,但是味道浓郁,有些口味重的朋友喜欢,有些朋友喜欢酒味淡一些的,喝起来不刺激口腔。所以,不能只从口味轻重上去判断酒的质量。
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白酒酒味重与淡的区别比较
一般酒味重的白酒,烈性劲大,喝起来就比较呛喉咙,有两种原因,一种是白酒的度数高酒味重,就温起来味道就比较重,这种白酒也不一定就是质量不好的酒,有些质量很好的白酒,因为酿造度数高,所以闻起来味道就比较重。
有些白酒味道比较淡,闻起来不刺激,喝起来也不辣喉,也不呛,这样的白酒也不一定就是好的白酒,也有可能是因为酒精挥发了,酒味就没那么浓了。
白酒酒味重与淡的选择
另外,选择白酒的口味淡与重,还和自己的喜好与饮食有直接关系,白酒口味重的适合一些喜欢刺激的年轻人,有些年轻人喝酒度数低的,口感淡的,喝起来就什么感觉,就会选择酒味重的。
还有些人喝酒喜欢喝酒味淡一些的,不刺激口腔,入口轻盈,比较柔和,特别是女性;其中一部分人在喝酒时配的菜品,就不想让酒味压住菜品的味道,也会选择酒味比较淡一些白酒。
每种香型不同的酒味不同
因为酒种的不同,对于不同香型风格的酒,评价是不一样的。清香需要清香纯正,醇甜柔和,自然谐调,余味爽净;浓香需要绵甜爽净、柔和协调、尾净香长;酱香需要酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长。只要是符合本香型,符合标准,口感不错,就应该是好酒。当然了,有高中低档之分的。
优质的酱香酒入口是有浓有淡,浓香的说明酱味醇厚,窖藏时间长。酱味淡不是酒度数低,就是窖藏时间短。
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