您当前的位置:首页 > 白酒香型

酱香白酒知识大全 什么是酱香酒

由于酱香型白酒酿造工艺复杂,酿造环境恶劣,对人体健康有益,酱香型白酒在中国白酒中被称为贵族风味。优质酱香型白酒不能等同于普通白酒和其他名酒和洋酒。今天和大家说说酱香型白酒。

1.什么是酱香型白酒?

酱香白酒知识大全 什么是酱香酒

酱香型白酒,又称茅香型白酒,是以贵州茅台为代表,以优质高梁为原料,经传统固态法发酵、蒸馏、储存、勾兑而成。不添加食用酒精和非白酒发酵,产生任何颜色、香味和风味物质。具有酱汁食品风格的白酒属于大曲酒。

酱香型白酒香而不艳,低而不淡,醇香典雅,不浓不猛,香味细腻,回味悠长。最明显的是,酱香型白酒仍然具有倒入杯中过夜的香气,空杯比实杯更香,回味无穷,醉后无法上升的特点。

由于酱香型白酒酿造工艺复杂,酿造环境恶劣,对人体健康有益,酱香型白酒在中国白酒中被称为贵族风味。

2.酱香型白酒和其它香型有什么区别

酱香白酒知识大全 什么是酱香酒

优质酱香型白酒不能等同于普通白酒和其他名酒和洋酒。经过高温蒸馏和三年以上陈酿,挥发性小分子物质通过缔合产生大分子物质。

酱香酒在正常陶坛储存条件下,陈酿过程中年损失率不超过3%。

3.酱酒主要含有哪些有益物质?

酱香白酒知识大全 什么是酱香酒

酱香型白酒含有大量的酸性物质。因为酒精相对容易挥发,接酒时酒精含量高,背部越来越低,酸相对不容易挥发。优质酱香型白酒中含有的酸性物质是其他白酒的3种~以乙酸、乳酸和不饱和脂肪酸为主,对人体健康有益。

同时,酱香型白酒中含有许多天然酚类物质。医学界认为,葡萄干红酒可以预防心血管疾病,因为葡萄酒中含有大量酚类物质。据白酒专家介绍,优质酱香型白酒中的酚类化合物是其他名酒的3种~4倍。

免费试喝:加微信 zrr544 免费赠送原浆品鉴酒一瓶,免费试喝>>点击领取<<

猜你喜欢