白酒基酒是什么

不经常喝白酒的朋友，可能都不知道白酒基酒是什么，但是在白酒界，可是很多人都知道白酒基酒的，今天99酒坊就给大家说说白酒基酒是什么。

白酒基酒是什么

所谓的基酒就是没有经过任何处理而成的原始酒液，它的基础品质其实代表着一个品牌的技术特点，会影响到白酒的口感和风味。同样的这种不带任何分为口感的基酒，基本上是不能够直接喝的买不好喝。

所以基酒也是需要勾兑的酒，但是这种勾兑与那种食用酒精勾兑是不一样的。

基酒是如何调兑的

基酒生产好以后，往往需要勾兑处理，采用不同年份，不同批次的白酒，按照一定比例进行勾兑，而这些白酒也是酿造出来的白酒。而在这个过程中需要调酒师不断地尝试，不断地把控，很多白酒的味道几乎是失之毫厘差之千里的。

而且别看基酒就是要求一个没有风味，但如果基酒都没有做好的话，很容易就会让白酒的品质受到破坏，所以基酒对于风味的影响也是非常重要的，好的基酒基本上的好的白酒命门。

基酒能喝吗

基酒虽然不好喝，但是也不乏一部分人想尝尝，但其实小编要告诉大家的是，不建议直接饮用。首先，刚刚产出的基酒，一般含有硫化烃、硫醇等有害物质，这些物质会导致饮用后出现口干、头痛等现象。

所以一般情况下基酒都是要沉淀一下陈化存放一段时间才能够进行饮用的，这个时间大概是才一年到三年左右，需要根据情况决定。

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