浓香型白酒如何定级

了解或者购买过浓香型白酒的朋友应该都不难发现，浓香型白酒无论是在商品外包装上还是酒液瓶身上都会特别标注出“特曲”、“头曲”、“二曲”、“三曲”这牙膏的字样，很多朋友并不了解这些特殊表示所代表的意义都是什么，还有这些不同表示的浓香型白酒都存在什么样的差别。99酒坊根据浓香型白酒的不同定级给大家解答疑惑。

量质定级

其实，浓香型白酒中的特曲、头曲、二曲和三曲等特殊表示就是在酿造蒸馏时由于接受时间的不同而对酒液的特定称为。更简单一点来说就是根据每款浓香型白酒的发酵时间和贮存时间的长短而命名，这样的命名方式通常也被叫做“量质定级”。

量质定级的标准

浓香型特曲酒：贮存时间至少达到3年。

浓香型头曲酒：贮存时间至少达到1年。

浓香型二曲酒：贮存时间至少达到6个月。

在浓香型大曲酒的范畴内，特曲、头曲、二曲、三曲都是属于酒质的等级划分，也是浓香型白酒中最为常见、最常使用的一种划分标准。根据品质的高低“特曲”优于“头曲”优于“二曲”优于“三曲”，因此“特曲”也是大曲酒中的最优等级。

补充说明

其实最早的时候并没有存在“特曲酒”一说，早期的“头曲酒”就是最优等级。而第一款被命名为“特曲”的白酒是泸州老窖集团出品的“工农牌”特曲酒。而此款“特曲酒”也就是现在异常火热的“60版”的前身。

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