高粱酒和白酒哪个好喝

因为酿制白酒用的原料本来就是用高粱在其中，纯的高粱酒和其他粮食酿造的白酒口感还是有些区别的，酿造白酒所需的原料有高粱、玉米、小麦这些都是不同口味。所以各有各的特点。（99酒坊温馨提醒：添加下方微信免费领取白酒试喝。）

高粱酒

就是高粱酿造出来的，在酿造的过程中，把高粱蒸熟了，再把高粱晾晒，才会进行发酵，通过发酵之后就产出了高粱酒。

高粱酒香型

高粱酒外观晶莹醇厚，香气悠久，口感清香绵长，酒味风格独特，高粱酒是属于特殊香型的白酒，是乙酸、乙酯、乳酸和高沸点物质组合而成，所以香型很独特。

高粱酒的特点

高粱这种粮食里面含有丰富的淀粉，含有丰富的淀粉适合用来酿酒的，出酒率高，高粱中含有脂肪和蛋白质含量比例也是比较平衡的，其它的粮食没有这么平衡，玉米里面的脂肪含量更高，玉米酿制出来的白酒杂味比较重，用高粱酿造出来的白酒会比较纯正。高粱里面还有个特点是有单宁，这样酿制出来的白酒更香。、

高粱酒的口感

没有杂质，口感烈而不辣，喝起来比较纯正，酒香也比较特殊，是其它酒类比不上的。所以现在高粱酒出的比较多。

很多白酒都是用高粱酿制的，茅台、五粮液、剑南春等名酒都是用到了高粱，所以很多人都会选择喝高粱酒。

白酒的种类有很多，大家的喜好也不一样，具体哪个好喝，还要看自己喜欢的口感为主。当然纯粮食酿制出来的更健康。

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