白酒的基酒是什么

今天99酒坊想给大家聊聊酒类术语中的“基酒”，相信大家或多或少都听到过“基酒”这一名词。但是却对它的了解少之又少。

什么是“基酒”

白酒基酒也被称作“原浆酒”是粮食通过酒曲发酵成酒后，完全不经过任何制作工艺和勾兑方法的原始酒液，在制酒行业中就被叫做“半成品酒”，所以简单来说“基酒”就是基础酒。

在没有将科学技术结合传统酿造工艺之前，人们口中的白酒，在某种程度上其实都属于“原浆酒”的范畴。现在酒厂在酿造好“基酒”后，都要经过一定时间的窖藏，才会进行勾兑成为进行售卖的成品酒。

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