白酒原浆和其它的区别

白酒原浆与其他白酒（主要是经过勾调的成品白酒）有很多的区别，下文为大家详细介绍一下。

生产工艺

白酒原浆：是指白酒在蒸馏出酒后，不经过任何勾兑、调配工序，直接从酿酒设备中接取的原始酒液。它保持了酒最初的状态，含有丰富的风味物质和呈香呈味物质，但此时的酒度数较高，通常在 60 度以上，口感较为浓烈、刺激。

其他白酒：一般是在原浆酒的基础上，根据不同的产品要求和口感风格，经过加水降度、调味、勾调等一系列复杂工艺制成。勾调过程中，会加入不同年份、不同批次的原浆酒进行混合，以达到口感的平衡和稳定，同时还可能添加一些调味酒或食品添加剂，以改善酒的香气和口感。

口感风味

白酒原浆：具有浓郁醇厚的香气，香味物质丰富多样，口感浓烈醇厚，刺激性较强。由于没有经过降度和调味处理，原浆酒的风味比较单一，缺乏成品酒的细腻度和层次感，饮用时对口腔和喉咙的刺激较大。

其他白酒：经过勾调后，口感更加柔和、细腻，香气协调，具有独特的风格和典型性。通过合理的勾调，可以使白酒的口感达到甜、绵、软、净、香的完美结合，满足不同消费者的口味需求。例如，浓香型白酒具有浓郁的窖香，入口绵甜爽净；酱香型白酒酱香突出，回味悠长；清香型白酒清香纯正，口感柔和。

酒精度数

白酒原浆：度数较高，通常在 65 度至 75 度之间，甚至更高。这是因为在蒸馏过程中，最初流出的酒液酒精含量较高，随着蒸馏的进行，酒精度数会逐渐降低。

其他白酒：市场上常见的成品白酒度数多样，有高度酒（一般指 50 度以上）、中度酒（一般在 40 度至 50 度之间）和低度酒（一般指 40 度以下）。通过加水降度和勾调工艺，可以将原浆酒调整到适合消费者饮用的不同度数。

综上所述，原浆白酒和其它白酒的区别主要在以上一个方面。

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