清香酒放几年能好喝吗

清香型白酒一般放1-3年内喝完就好，大部分清香型白酒不适合长久保存，放置时间长了，香味会变得复杂，“清”香不再，甚至生产出焦糊味，酒的味道也会变淡，风味下降。但是清香型白酒存放时间也是要看酒精度数的，下文为大家详细介绍一下。

清香型白酒

清香型白酒又叫“汾香型”，以山西杏花村的汾酒为代表。清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺酿制而成，清香型白酒都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。

这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。

清香型白酒度数

低度数的白酒不易存放的时间很长，比如40度或者一下的。因为低度的清香型白酒极易挥发，时间存放久了，就没有酒味了，因此不易长期存放。这种低度酒储存过程中质量变化会很大，香味成分随酒精浓度的降低而改变了平衡。使酒中的酸味物质增加酯味物质减少，香味也随之减少或失去了。

高度清香型白酒适合存放的酒精浓度在50度到68度之间。高度数的白酒可以在存放多几年在喝也是可以的，并且口感也会更好。存放时也要非常注意，一般要把酒存放在阴凉潮湿的地方，用塑料盖或蜡密封好，来防止“跑酒”。这期间不要打开并且翻动它。

综上所述，清香型白酒一般放1-3年内喝完就好。但是高度数的清香型白酒也是可以存放很长时间的。

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