获得白酒生产小作坊加工证的条件

获得白酒生产小作坊加工证，通常需要满足基本物质与文件要求、生产设施与设备要求、工艺流程与控制要求、管理制度与人员要求、申请与审核流程等方面的条件。下面进行详细讲解。

获得白酒生产小作坊加工证的条件

一、基本资质与文件要求

1.合法企业名称与证件：白酒小作坊需要有一个合法的企业名称，并确保其他相关证件齐全，如营业执照等。

2.场地合法证明：应提供场地使用的合法证明，包括房屋产权证明或租赁合同证明。

3.人员资质：负责人及加工人员需要提供身份证复印件和健康证原件及复印件。

二、生产设施与设备要求

1.三区设置：小作坊应有与生产相适应的独立设置的原料区、加工区、成品区，且这些区域应与生活区分隔。

2.设施与设备：应具备保证所生产加工的食品卫生、无毒、无害，符合食品安全标准的设施、设备和器具。包括相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。还要具备摊凉和拌曲的场所或设备，且生产场所面积一般不低于100平方米。

三、工艺流程与控制要求

1.工艺流程：应具有保证所生产加工的食品卫生、无毒、无害，符合食品安全标准的工艺流程控制。工艺流程应能防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

2.检验与报告：需要提供酒水的检验合格报告，以证明生产出的白酒符合相关食品安全标准。

四、管理制度与人员要求

1.管理制度：应建立与白酒生产相适应的食品生产管理制度，并确保制度的有效执行。

2.管控人员：应配备专职或兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员，负责监督和管理白酒的生产过程。

五、申请与审核流程

1.申请：持相关材料到当地行政服务中心食品药品监督管理局窗口（或市场监管局窗口）申请办理白酒加工小作坊许可证。

2.审核与验收：食品药品监督管理局会派员进行现场审核验收。审核内容包括生产场所的布局、设施设备的配置、工艺流程的控制、管理制度的执行等方面。合格的，在规定时间内发证；不合格的，将发出整改通知书，要求重新审核验收。

综上，获得白酒生产小作坊加工证需要满足一系列的条件和要求，包括基本资质、生产设施与设备、工艺流程与控制、管理制度与人员以及申请与审核流程等方面。

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