虽说陈年老酒具有收藏价值，那现在市场上各种层出不穷的酒出现那您该如何选择呢？

近年来，随着经济的发展，白酒在市场上蜂拥而起，对白酒收藏也不在话下，但是对于有多年经验的老收藏家来说的很容易辨认的，那针对初入门者还是有一定的困难，因为没有太多的了解，这都没有关系，下面99酒坊教您如何快速的了解收藏白酒和注意的细节。

怎么收藏白酒以及要注意哪些细节

怎么收藏白酒：

1、精品名酒

针对目前市场趋势来看，具有收藏价值的酒可能是被认可品牌“17大名酒、8大名酒、4大名酒”自1952年起到1989年止，先后经过5次评选才选出这些酒，如：茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液、董酒、西凤酒、洋河大曲、双沟大曲、郎酒、剑南春、古井贡酒等。这些名酒历史悠长，质量稳定可靠，可以算是老酒收藏为先。

2、年代久远的酒

一般是上世纪80年代生产的白酒，在生产上完全是采用传统的工艺酿制的，而且随着时间的推移氧化，口感细腻、醇香，包装也非常精细，瓶盖都是用塑料封膜。

3、不同香型的酒

除了名酒，白酒的香型与收藏也有很大的关系，目前白酒香型可分为：酱香、浓香、清香、米香和其他香型。大多以酱香和浓香收藏为主，因为这两种香型覆盖了大部分名酒，也是数千年来中国人饮酒喜好的结果。

4、高酒度

一般高度酒都是纯粮食酿造的，度数是50度以上口感更加香醇，而50度以下的低度酒很多都是勾兑的，里面的乙醇很容易挥发，无法长期保存。

5、不跟风

对于许多人来说，收藏白酒往往是以10年为主，但是各地区的生活习惯及消费水平不同，在市场上留下来的好酒并不多，有的几乎成为孤品。所以我们也可以选择“次热品牌”是指一些具有升值潜力，目前还没被炒得太热，价格也不太高的品牌。如17大里的汾酒，还可以选择量小的品种“物以稀为贵”。

收藏白酒要注意的细节：

1、封口和包装

如果封口不好的话可能造成收藏的白酒没有价值，如不锈钢瓶装酒、玻璃瓶装酒封口是需要技术处理的，才能长时间保存，否则会影响产品质量，要想使老酒长期完好地保存下来，包装方面也有很大的因素。包装和封口咬合得很好的话，那保存下来一瓶完美的酒是极有可能的。除此之外，还要注意其他方面，如酒精度数、贮存环境等，这也是长期保存的关键。

2、储藏环境

在储藏环境中合适的温度和湿度是关键作用，这样可以除去新酒杂味，起到“老熟”作用。酒中有益的香味物质能较好的保存，醇、酸、酯等微量成份之间的缔合缓慢进行，长期贮存后，酒体更加细腻、丰满、醇厚。

3、储藏容器

白酒储存越久越好与贮存的容器有密切关系，通常都是采用传统的陶坛为贮存容器。陶坛能使空气中的氧进入酒中，促使酒体完全氧化反应。陶坛含有多种金属离子有老熟促进作用，可去杂增香，使酒的口味协调醇厚。而商品瓶装酒，大多会出现渗漏现象，紫砂瓶、陶瓶跑酒严重，这样酒体中的香味成分和乙醇挥发，酒体质量下降。所以，紫砂、陶质等瓶装酒空瓶现象多有发生，而玻璃瓶保存密封虽好，但不能与外界空气接触且不能避光。

白酒文化千年流传，自古以来就有“酒是陈年好”的说法，虽说陈年老酒具有收藏价值，那现在市场上各种层出不穷的酒出现那您该如何选择呢，收藏酒对初学者来说是一个难题，以上的相关介绍相信大家应该有所了解了吧，总之想要收藏还是要对酒有一定认识和了解。

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