一斤粮食可以出多少白酒

粮食是酿造白酒的源泉，好酒离不开好粮食，但是多数喝酒的朋友在喝白酒的时候，可能都会好奇一件事情，那就是一斤粮食可以出多少白酒，所以今天99酒坊就来给大家说说一斤粮食可以出多少白酒。

一斤粮食可以出多少白酒

这个问题的答案并不是固定的，不同的香型不同的酒曲不同的制作方式，出酒率都是不一样的，今天99酒坊就从基础三香来给大家讲讲粮食酿酒出酒的问题。

酱香型的白酒在酿造的过程中花费的时间比较长，而且因为制取工艺相对来说比较麻烦，整个制作过程出酒率也是不高的，基本上达到20%左右。只要是坤沙工艺的酱香型白酒，基本上都在这个出酒范围内，会有太大的偏差。

而清香型和浓香型的白酒会比酱香型的出酒率要高一些，浓香型的出酒率大概在百分之30到40%之间，也就是说一斤粮食可以出三四两的白酒，而清香型是基础的三种香型中出酒率最高的，基本能达到50%左右，这与它的制作过程还有使用的就曲有一定的关系。

哪种白酒出酒率最高?

我们讲的基础三种香型，出酒率最高的是清香型白酒，所以很多人认为清香型白酒是所有白酒中出酒率最高的，其实并不是这样。

在所有白酒中，清香型白酒并不是出酒率最高的，而是液态酿造法。酿造出的白酒是出酒率最高的，无论是浓香型还是清香型，或者是其他香型，只要使用的是液态酿酒法，基本上出酒率就不会低于60%，因为他们的糖化反应相对来说比较高，但是香味物质比较低，所以酿出的酒虽然多，喝起来却不好喝。

另外，最后小编要强调的一点就是，其实按照香型区分，白酒的出酒率也是不合适的，毕竟每种香型制作白酒使用的原材料也不一样，但是大致区间大概就是这样，不同的原料可能会有细微的差别，我们不能达到百分买的正确。

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