有没有纯玉米酿造的白酒

市面上用来酿酒的粮食种类是非常丰富的，比如高粱，小麦，大米，玉米，豌豆这些都是常见的酒，经常见到纯大米纯小麦纯高粱酿造的白酒，那有没有纯玉米酿造的白酒呢?

有没有纯玉米酿造的白酒

市面上确实有纯玉米酿造的白酒，但是基本上的散酒，没有名酒是专门单独的使用玉米酿造的，这种情况下我们很难买到那种直接包装的玻璃瓶的玉米酒，就算有也是很小的牌子，反正目前99酒坊遇到的基本上都是散酒。

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为什么玉米纯酿白酒不多

别的粮食都有专门酿造的白酒，但是玉米酒是比较少的，这究竟是为什么呢，其实原因是因为玉米胚芽中脂肪含量高，发酵后容易产生邪杂味，如果不对玉米进行脱胚处理而直接粉碎 酿酒，就会导致酒醅与酒曲发酵不充分，从而产生一定的水臭味。

而且玉米酒几乎是所有白酒中杂醇油含量最高的，这种成分含量高，会导致喝酒醉酒上头很快并且非常难受。

玉米酿出的白酒有什么特点

玉米酿造的白酒是有一些小小的特点的，这个特点就是香甜，因为玉米的含糖量相对比较多，这种情况下一些多粮酒中用了玉米，那它的整体就会变得比较醇厚甘甜，这是玉米酿酒的一大好处，现在玉米酒酿造主要是东北地区和一些西南地区，除了这两个地区以外，别的地方玉米酒比较少。

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