白酒非常辣嗓子是因为度数高,那是你们没搞明白缘由
中国有14亿多人口,喝酒的人数已经突破了5亿,因此中国不仅是一个颇具潜力的酒类饮品市场,还是一个盛产好酒的大国。然而有一部分国人却不能接受白酒的味道,认为白酒非常辣嗓子,不如红酒或者啤酒喝起来顺口。
无添加的纯粮白酒一般度数较高,至少也要40度以上,因此很多人都选择了“认怂”。他们觉得白酒的酒精度数太高,会让人醉得很快,并且辛辣刺激的口感也比较强烈。对于此种说法,资深酒友表示不认同:“那是你们没搞明白缘由!”
白酒是用各种粮食进行固态发酵后,添加洁净的天然水源后,再通过各种古老且复杂的酿造工艺的制作,才能蒸馏出如此晶莹透明的纯正粮食酒。这种白酒的香气非常浓郁,而且优雅细腻、饱满协调,完全没有刺激的味道。
那么一部分人所说的“白酒辣嗓”到底是因为什么呢?原来,他们第一次喝的根本就不是纯正的粮食酒,而是酒精勾兑的“调制酒”。虽说含有食品添加剂的勾兑酒也是合法的,但如今白酒新国标出台了新政策,它们已经不属于“白酒”了!
纯正的粮食酒不仅是纯粮酿造,而且采用了高水平的勾调技术,里面的成分只有固态发酵的原酒、酿造用水和天然微量元素,因此喝起来圆润又回甘;而勾兑酒里面的成分都是酒精、香精和水,不仅口感寡淡,而且刺激的味道较重。
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