什么是纯粮酒 辨别纯粮酒的方法

现在人们的生活水平有了很大的提高，越来越多的人喜欢喝白酒，但现在市场上有这么多种白酒，甚至每个家庭都有自己的称号是纯谷物酒，当然，我们知道纯谷物酒很好，但如何区分呢？别人说什么就是什么，对吧？最近，一位朋友告诉我，当他买纯谷物酒时，他被老板骗了，买了其他酒。

首先，我们应该知道什么是纯谷物酒。纯谷物酒是中国的特产，由小麦、高粱、玉米、红薯等谷物发酵蒸馏而成。这是我们祖先几千年前留下的智慧。纯粮酒一直存在，但白酒并不总是由纯粮制成。

中华人民共和国成立初期，中国的白酒生产水平约为每吨白酒，需要消耗3-4吨谷物，尤其是酱香型白酒。当时，为了解决粮食供应问题，让全民喝得起酒，红薯和杂粮被用作生产食品的替代品。全国推广酒类。

这就是所谓的新工艺酿造方法，又称一水三精，即酒精+香精+糖精+水。目前市面上每公斤10元左右的酒肯定是这样的。当时人们直接称这种酒为“勾兑酒”。

但我想告诉你的是，勾兑酒不仅仅是含酒精的酒，纯粮酒也叫勾兑酒！这个时候你可能会觉得我在胡说八道，别担心，往下看。目前市场上的“勾兑酒”有两种含义，一种是酒精勾兑酒。

二是酒勾兑酒，由纯谷物制成的白酒，混合在一起调和味道。无论是纯粮还是非纯粮，甚至是价值几千元的茅台，市场上的酒基本都是勾兑的。新酿的基酒必须与老酒混合调味。我更喜欢勾兑这个词，而不是勾兑这个词。这两个词是同义词，意思是一样的。

参照酒瓶背后的国家执行标准，是符合固态发酵法标准的纯粮酒。以酱汁调味酒为例。手掌上倒几滴白酒，然后双手合十搓热。纯粮白酒加热后散发出浓郁的酱汁，香气纯正，留香时间较长；与酒精混合的白酒正好相反，它只有味道。

气味不仅刺激鼻子，而且有一种奇怪的气味，不会持续太久。另一种是加水试验，将沸水和酒一一混合。纯粮酒酯溶于醇，不溶于水。加水后会沉淀，呈乳白色浑浊。这种方法不是绝对的。

一些含酒精的白酒在加水时也会添加这种添加剂，使白酒浑浊。你也可以练习。一般来说，如果平时能喝半斤，但喝了42斤，就会头疼。走来走去，躺下睡觉，直到第二天醒来，还是头晕，喉咙口渴，说明是酒精混合酒。

喝完纯粮酒后，起床后第二天就可以正常工作了，没有任何不适。最后，点火观察，倒一杯酒，点火燃烧。当酒燃烧时，酒精会挥发并留下水分。

这个时候喝一口，如果是酒精酒，就会淡而无味，纯粮酒也不会这样。直接烧了之后，酒精虽然还是会蒸发，但还是会散发出浓郁的香味。

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